第53章 培训班第一期（二）（2/2）

虽然大家都对集训好奇而期待，但也知道最重要的是真正学会技能，所以都很重视最后一次集体练习，很快就不议论了，都默默地反复记背油条的配方和流程。

午时末... --

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p;午时末（下午一点钟），古传喜宣布：“现在进行最后一次集体练习，两人一组配合，面粉用量自己定，按照比例搭配其他原料即可。开始！”

三十六位学员齐动手，先舀出自己想要的面粉量，按比例混合原料，和面，醒发。

古传喜和胡羡羡一前一后逐一检查面团。

大家都盯着自己的面团，醒发好了的，就立刻开始揉面切面起火热油，接着生胚下锅，炸至金黄捞出。

因为用的面粉量不同，后续各个环节的用时也就不同，学员们陆陆续续完成，正好逐一检查，不会扎堆。

“你的不错，色泽金黄，个头均匀！”

“你的很棒，特意分了两种，的确有一部分人喜欢炸得稍久一点儿的！”

“你的也很棒，一头捏紧一头拧花，这油条很漂亮！”

“不错不错，能看出来，你都是严格按照古大厨教的步骤完成的，非常严谨！”

一圈看下来，胡羡羡放心了,大家都学会了，而且还有部分人进行了创新，果然群众的智慧是无穷的！

古传喜则颇有种“老怀甚慰”的感觉，颇为自豪地说：“大家都学得很好，油条这一餐点，大家都合格了！”

大家纷纷鼓掌，为自己也为身边众同学。

古传喜看着自己一天就教出了三十六位学徒，突然有种自己已经“桃李满天下”的错觉！总之，很开心，很欣慰，很满足。

胡羡羡提醒：“只学油条的学员请到二楼集训室，其他学员可以回家了。大家要记得自己报名时签过的保密协议，不可以将餐点技术教给其他人。此事事关整个太平县，徐大人可是会追责的！”

大家自是保证绝不外传，那保密协议上的违约金可是很可怕的，更何况不仅要罚违约金，还要受杖刑和受牢狱之苦，可不敢违约，不敢外传！

五人到集训室时，卢掌柜、古传喜和胡羡羡已经在了。卢掌柜核对了五人信息，再次提醒所学油条制作技艺不可外传。五人无不答应。

胡羡羡便开始讲“用油条撑起早餐摊”的思路：

在平安镇，油条的名气已经发出去了，所以只要出摊，就会有顾客。尤其是培训班会给学员发一个统一制作的幌子，可以挂在摊位上。

这是个三角形红底黄边的幌子，上面有“好吃哒”字样，这是由徐县令手书，再由绣娘精心绣制的。代表该摊位是经好吃哒餐点培训班出来的正宗味道。

倘若去了外地，油条下锅一炸，香气四溢，就能吸引一批观众，摊主主动给观众介绍一下这个幌子的来历，既能证明自己的手艺，又能宣扬“好吃哒”品牌。再把油条切小段，给观众们试吃，市场就慢慢打开了。

油条香脆，配上微甜的豆浆或者稀稀的清淡面条，都是极佳的口味搭配，一个早餐摊卖这三样也够了。倘若还有富余的人力，便可以把前一天的剩油条加上青菜野菜做馅料，做包子饺子，又多了两样吃食。人力不富裕，就把剩油条的吃法教给顾客，大家自然就愿意每次多买点儿油条了。

早上自己摆摊，下午可以去找周围的食肆、客栈、茶寮等推销油条，让他们预定，可以每天送货给他们。

五人听得认真，觉得这些做法都不难，自己能做到，尤其得知四方酒楼就是这么做的，更加有信心做好油条生意了！

当每人拿到一口平安铁锅时，五人更惊喜了！一口铁锅呀，听说前段时间四方酒楼的铁锅卖十两银子！自己只花了五两银子不但学了油条制作，还能得一口铁锅，这简直赚翻了！