第八十九章 出品甜点（1/2）

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原是外婆村里的人来我村走亲戚，顺便给英子带个口信，中秋前夕回娘家过节。原是少女的时候，英子就是村里有名的一枝花，无论是跳竹竿舞还是做拿手的竹食，都是少女中的佼佼者。即便嫁人，每年依旧会回去参加这场盛宴。

送走带信儿的人，英子一头扎进厨房，开始琢磨起方子上的点心。本就是擅长做美食的人，换个材料，换种做法，依旧游刃有余。蝶儿和小绿决定赖在厨房，先吃为快。

英子准备的第一道甜点名叫糯米莲卷，需要白面粉、糯米、白莲子、白糖和适量的发酵粉。现将糯米和莲子煮熟，然后再将面粉加水和发酵粉和成白胖胖的面团，擀成面片儿，上面放一层糯米饭，再放一层莲子和白糖。卷成圆筒形，上笼蒸熟，取出来晾凉，切成小段就可以吃了。

英子擀面皮儿的手艺特别好，厚薄均匀，卷出来个个都跟模子里出来似的，清香四溢，入口绵软，甜而不腻，蝶儿和小绿吃的不亦乐乎。

看着自家娃都这么爱吃，英子的信心倍增，端了几个拿去房间给毛氏尝了尝，也点头说赞，建议再多点花样儿和颜色就更好了，比如用加入艾叶汁会变成绿色什么的，这就要凭英子想象了。

果然有人点拨，茅塞顿开，英子喜滋滋的回来让蝶儿拿纸笔记下，有时间去山上找点材料，这时候用的都是纯天然的染料。现在只有少数一些地区还会用这种染色方法，前世锦瑟吃过一种五色糯米，均是用植物的汁液染色而成。

第二道和第三道都很简单，材料都差不多，只不过工序上有些差别。枸杞宝莲：将莲子、枸杞用清水洗净，银耳也泡发洗净，一起盛入碗内加清水上笼蒸烂。取出蒸烂的莲子，银耳沥干水分，盛入碗内；冰糖加入清水，入锅烧开，待糖融化用筛子滤净糖渣，再将糖水入锅烧开，加入银耳、莲子、枸杞即可。

蝶儿和小绿肯定是第一只吃螃蟹的人，第一次糖放的有点多，稍微甜了些，第二次做出来银耳入口即化，配上莲子清香，再加上红艳艳的枸杞，无论是视觉上还是味觉上都是享受。蝶儿给出的建议是，一定刚要用井水或者是泉水熬制糖水，这样味道会更醇，被英子笑话是小吃货。小绿只要是吃的，就没有不喜欢，特别是甜食，被大家笑话会变长小胖猪。

水青刚好进来，也喝了一碗，表示如果是冰的，会更加喜欢，三母女又开始在纸上改改画画，完了击掌表示庆贺。

第三道就是我们后面经常在家熬制的银耳莲子羹：冰糖、莲子、银耳即可。将水发银耳、莲子、冰糖放碗内，加适量开水，上笼用旺火蒸约一小时，即可出锅，冷热都可食用。

等大家出厨房的时候，一个个吃的口齿留香，表示有信心，将来做的好在镇上租个店面都未尝不可。苦河村本就地处偏远，大家对饮食要求还没有那么精致，所以英子的这几个点心讨得大家的欢心应该不难。

毛氏对英子的手艺也给予了充分的认可，还笑着说是后浪推前浪，一浪还比一浪强呀~~完了鼓励说，要是这几道甜品大家喜欢，到时候再教几道更加精致复杂的甜品，保证好吃到咬掉舌头... --