第七十七章 食谱(1/2)
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二净,说的是既要铺子干净也要保证自身的干净,铺子的环境就象一个人的面貌,不在于要漂亮要富丽堂皇,而在于要看起来舒服,干净明快的环境就能给人带来舒服的感觉,喝酒的地方不可能保持时时干净清爽,但尽量保证相对的洁净还是可能的。
至于个人,上工前每个人都要将自己收拾得干干净净,从上到下,包括指甲,柳沁还特别对大同说了,个人清洁刚开始时要每天检查,不合格立时整改,否则不许上工,一定要让大家都养成良好的卫生习惯。衣着方面,柳沁决定给铺子里的人做几套统一的衣服,这样看起来既整洁又有一体感,有利于酒肆整体形象的提升。
三勤,顾名思义就是嘴勤,手勤,腿勤。看到客人来了要招呼,询问客人的要求,按客人的要求推介铺子里的东西,这就是嘴勤,手勤腿勤更好理解了,就是要勤跑动,勤收拾,总之眼里能看见事,见了事就做。
柳沁说了这么一大篇,众人终于听明白了,原来是这么回事儿,众人再细想想,越想越觉得柳沁说得有理,可不是么,进了一个铺子,铺子干干净净,里面的伙计也清爽,再加上笑脸相迎,客气相问,能不让人心生好感,能不掏银子消费一把。
大家点头的同时,对柳沁小娃的心服口服又上了一个阶梯,理是这个理儿,可将这理儿归纳得这么精辟这么简练可不是一般人想得出的,咱姑娘的脑瓜子到底是怎么长的,咋这聪明呢。
方诺朝柳沁伸出了大拇指,一脸的崇拜,表示公子真棒,我服了。
大同是目瞪口呆,面前的这人真的是姑娘吗,真的是那个只有六岁的姑娘吗?
兴盛安康四个倒是一脸镇定,没错,咱姑娘就是这么能干。
这些人的反映让柳沁很得意,摇摆着双腿,昂着头如骄傲的小孔雀,得瑟了半天,最后跑到江离身边邀功,黑亮亮的眼睛一眨不眨的望着小帅哥,就盼着小帅哥夸上那么一句两句,江离被她求表扬的小模样打败了,点着她的额角忍笑道:“你呀你……”
柳沁不乐意了,说句好听的那么难呀,那以后长大了想听几句甜言蜜语不是特么不容易么,这可不行,虽然不能嘴太甜到处哄别的女孩子,但哄哄自己还是必须要有的,否则情调什么的哪里找,于是柳沁挂在了江离的身上,“阿离哥哥,阿离哥哥。”
看柳沁一副不依不饶的样子,江离无奈了,只得哄道:“妹妹真聪明,真能干。”
这下柳沁终于高兴了,环视一圈,除了小五依旧没什么表情,其他人都捂嘴偷笑,柳沁毫无羞涩的做个鬼脸,满不在乎的噔噔噔又跑回榻上。
人员的事情定下后,柳沁开始考虑下酒菜的事情,让长兴他们分头去各个酒肆转了一圈,了解一下其它酒肆酒馆拿什么下酒,最后反馈回来的基本都是卤牛肉、清淡的炒菜之类,几人还特地都买了些卤牛肉回来给柳沁和江离品尝,柳沁每份都吃了两口,发觉味道都差不多,其实就是熟牛肉,没什么味儿,与前世的各色卤品比起来差远了。
柳沁眼睛一亮,有戏。她前世做菜不怎么样,但因为喜欢吃卤食,所以练了一手卤菜的好手艺。
用了两天的时间... --
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