第378章 选材(1/2)
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赫尔曼和蒂凡尼却还没有动作。
傅咏菡开始还没有反应过来,后来她才想到,这两人之所以久久不去取食材,就是为了避开和别人撞菜吧?
毕竟水果和肉的种类虽然都不少,但是能拿来做菜的东西却有限。而且,以这两样东西为主的菜色,出名的也就那些。
以赫尔曼和蒂凡尼的手艺,自然不怕和别人撞了菜。因为就算真撞了,那也肯定是别人倒霉。
不过两人如今在厨艺界的地位,颇有点高处不胜寒的感觉。与其和别人做着差不多的菜,倒不如创出属于自己的菜来,那才是真正的挑战。
傅咏菡没有去管赫尔曼和蒂凡尼都选了什么样的食材,她没有让孙石和余康宁去选食材,而是领着蒲远和连志文,亲自去了食材区。
这场比赛不能出错,所以她宁愿自己多费点儿心,不也想在食材方面出了什么纰漏。
在选食材之前,傅咏菡已经和蒲远、连志文说了自己的想法,两人也都没有任何异议的同意了。
傅咏菡打算做的,是烤肉。
烤肉这种东西,几乎是全世界人都喜爱的。
只是中式的烤肉,和西式的烤肉,略微有那么些不同罢了。
傅咏菡最擅长的当然是中餐,就算她会做西餐,她也不会在这样的场合,拿自己的短处,去和别人相比。
所以她这次打算做的烤肉,算得上是中式的手法,西式的味道。
要如何做到将两者融为一体,那难度可不轻。
蒲远和连志文对此都有些担忧,但两人什么都没说,也什么都没有表现出来,而是照着傅咏菡的吩咐做事,半点抵触的情绪都没有。
从他们把主厨的位置交给傅咏菡之后,他们就已经看清楚了自己的定位。在这场比赛中,能够拿主意的,只有傅咏菡。而他们,顶多也就是只有建议的资格而已。
可从这些天的相处来看,他们不觉得傅咏菡需要他们的建议。
既然这样,那他们就做好自己分内的事情就好了。
傅咏菡在肉类区徘徊了一会儿,很快就选中了一块很大的嫩羊肉。
说是羊肉,其实连肉带骨,足足有小半只羊,分量也有好几十斤。
这食材区放的都是食材,既然是供一百多位厨师挑选的食材,那当然不可能处理得太过精细。更何况,处理食材本就是厨师的基础技能之一,这也算是大赛内容的一部分。
傅咏菡轻轻巧巧的将这小半只羊拎在了手里,一片的平静淡然,还顺路去了香料区,挑了些自己要用的香料回来。
她这一路走过去,可是吓傻了不少在周围挑选食材的厨师们。
这年轻女厨师的力气也实在是太大了吧?那么大一块肉,她竟然就这么拎在手里,而且没有半点脸红气喘的样子!
虽说做厨师这一行的,其实大多都有一把子力气,但这力气也是有限的。更何况傅咏菡实在是太年轻了,那块肉拎在她手里,几乎把她整个人给遮掉了大半,反差感也太强了。
就是换了一般有力量的男厨师来,面对那么大一块肉,恐怕也做不到像傅咏菡这么轻松,还能拎着它到处“闲逛... --
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