二百四十五 做腊肠（1/2）

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兰花儿想了好久，见家里边整好有还没有处理的猪肠子，便想着干脆拿着这些来晒腊肠好了。她虽然从来没有亲自晒过腊肠，可在家的时候也常常见过家里边的长辈做这些。

当然了，在现代的时候，要做这些可要方便得多，至少能直接买到肠衣，用不着自己洗猪肠了的。也有些**用的**器，根本用不着担心把肠衣弄破，或者是灌得不好的。

到了古代这样的环境，要做腊肠可就麻烦得多了。

而且这原本晒腊肠的季节应当是秋季才是的。那时候干爽而多风，容易将腊肠给风干。不过最近这些日子已经不下雨了，太阳猛烈，风也很足。兰花儿想了想，觉着这事情应该还是能做成的。

她留了个心眼儿，没有打算做很多，只是先做一点试试。

横竖她在家里边都没别的事情可做的。

为了不浪费那些肉，她还专门将肉先熏了熏，不要给做坏了的。这平日里要是东西做坏了也就坏了，可现在不同平常，就是一点儿吃的也都精贵得很呢。要不是想着这些肉都是要做成干活才好保存，她可不敢在这样的时候尝试着做腊肠。

腊肠要说难，其实也没多难。可要说简单么，想要做好也不是那样容易。

料子都是些眼见的。不外乎是些糖、盐、料酒、肉，再加上一些姜蓉。都剁碎了混到一块去就是了。味道是顺着兰花儿自己的口味调出来的，也没有放辣椒。不是兰花儿不想做成臧狼爱吃的口味，而是家里边实在没有那么多辣椒让她挥霍了。

比较麻烦的是洗肠衣。

家里边的猪小肠也都不多。之前曾经切过一些来炒菜吃，现在剩下的也只有很少的一些了。必须先把肠子翻过来，将肠子里头的油都洗干净了，洗成薄薄的一片儿，然后再晾干。

兰花儿自然是舍不得那肠子里头的猪油的。

她平日里都没几天能吃上猪油的咧，哪里敢浪费。虽然不很多，却还是把肠子里头的那些肥油给小心地削了下来，准备晚上混在粥里边，也好歹是添点儿油水了。

肠衣也算是结实的，只要不是很用力地拉扯，应该都不会破。兰花儿刚开始做的时候还有些战战兢兢的。等后来她发现这肠衣结实得很以后，才慢慢地放开了手脚，麻利地用葛粉将肠衣都搓了一遍，洗净晾干的。

改花出来的时候在院子里头看到那些飘来飘去的半透明肠衣还被吓了一跳，跑去问兰花儿而，“阿妹你这是做的啥，在院子后头拉着绳子晾啥呀？怪吓人的。”

兰花儿不知道应该怎么跟他解释腊肠这种东西，也闹不准这个地方到底有没有腊肠，只能含含糊糊地说自己想到了一个做干货的法子，也不知道成不成，就想着要试试的，也好给家里边换点儿口味。

她这么讲的时候还有些惴惴不安的，生怕改花会觉得她是在糟蹋粮食。没想到改花对她倒是十分的信任，听她这样讲，只是点了点头，笑着说，“阿妹做出来的东西，自然是好的。可惜现在也出不去，都堵在村子里边了。阿妹就是做了好吃的，也卖不了几个钱。哎，还是先吃饱了吧。回头你要是做出好吃的来，我可要更加紧了清理山道咧。”

兰花儿没想到改花对她这样的信任，压根儿就没想过她会做失败，把东西都浪费掉的，不由就觉得有些压力了，开始后悔自己怎么就要在这样的时候胡乱地试验。

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“我也不知道能不能成……”兰花儿有些讪讪的，“阿哥，要么，我还是不做了。这也是肉咧，要是浪费了，我……还是留着熏了吧。回头等天气好了，再……”

她这话才说了一半，整好臧狼从屋里边走了出来，听了她的话，就挠了挠头，问她怎么了。兰花儿也不好瞒他，就慢慢地把事儿给讲了一遍。她原本是想着要做点儿好吃的，好让臧狼高兴高兴的。不过这理由自然是不能讲的。

因着这开头的理由就不能说，所以整个话讲下来就有些结结巴巴的，改花和臧狼听着了，还以为她是真有多着急这事，不由都跟着搓了搓手。

“小娘子要做，那就做好了。”臧狼扭头瞧了瞧外头后院晾着的肠衣，“肉不够，我再去杀就是了。小娘子要高兴，那就做。能吃的我都吃下去。小娘子做的，总归是好吃。”