JS313 未雨绸缪,两个目标(1/2)
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在岩寺洞den的旁边,有一个小树林,安良计划开设一间森林餐厅。并且,相关的施工建设,正在进行之中。
如果没有意外情况的发生,森林餐厅将于2010年初左右完成。若是施工进度快一点,还有可能在2009年底完成。
现在是2009年9月2日的中午,也就是说,还有四个多月的时间,森林餐厅才能建设完成。
在安良的预想之中,或者说在建的项目设计,森林餐厅的规模很小,只有六个小包间。
这意味着,森林餐厅最多同时容纳六桌客人,每一桌最多容纳8名客人。不过,森林餐厅的设计,更多的是为了双人约会的情况。
虽然森林餐厅还要四个月左右时间,才能建设完成,然后还要梳理一下基本的情况,包括安装调整设备等等,但并不妨碍安良提前招聘人员。
原本,安良准备亲自掌勺,但现在,安良发现了老杨,一个厨艺非常厉害的老家伙,安良打算把老杨拉拢过来,从而代替他自己,负责森林餐厅的掌勺工作。
虽然因为老杨的加入,安良必须调整森林餐厅的菜品。同时,必须在den为森林餐厅建立对应的蔬菜种植园,但安良解放了自己的时间,不用被套在森林餐厅。
“安小哥,你说真的?”老杨认真的看着安良。
虽然老杨并不关注互联网的娱乐新闻,也不知道安良的真实身份,但老杨知道,安良不是一般人。
安良肯定的笑着回应,“当然是真的!老杨,你是二级厨师。还是一级厨师?”
夏国的厨师等级有两阶五等,从低到高分别是第一阶,五级厨师至三级厨师;第二阶则是技师,也就是二级厨师和一级厨师。
官方书面语,第一阶是烹调师;第二阶段是烹调技师。如果安良没有估计错误,老杨应该就是第二阶的烹调技师。
然而。老杨却摇了摇头,“不好意思,安小哥,我没有厨师证,也没有考过对应的等级。”
“哦。”安良随意回了一句,但在厨师行业,证件的作用非常有限。因为,一个厨师的厨艺好不好,只需要做几道菜。便可以轻易判断出来。
所以,有没有证件,实际上,并不会有太大的差别。
“无所谓的,老杨,你的手艺非常好。我准备开设一间餐厅,我希望你成为主厨!”安良再次发出邀请。
老杨考虑了一下,才回应道:“什么性质的餐厅?规模呢?主菜系选择哪一种?后厨是餐厅负责。还是整体承包出来?”
安良坦白的回应道,“餐厅的规模不大。按照设计方案,餐厅的用餐位只有六桌。餐厅的经营理念,主要走高端餐饮。至于菜系,没有什么严格的限定,只是简简单单的家常菜,以及部分限定的煲汤。后厨方面。完全由餐厅负责,所有后厨工作人员,属于餐厅的工作人员。”
“普通的家常菜?高端餐饮?”老杨有些糊涂了,高端餐饮和普通家常菜怎么结合在一起的?
“是的!”安良笑着回答,“反正以老杨你的厨艺。完全没问题的。”
老杨考虑了良久,才继续道,“每一个月待遇是?还有,每一周的上班时间?具体上班地点?”
安良继续解答,“老杨,我是直性子,薪水方面肯定不会亏待你。前三个月时间,每一个月400万,第四个月开始,每一个月600万,还有超过一个月薪水的年终奖。”
说到这里,安良稍微停顿了一下,打量了一圈四周,才继续道,“如果我没有猜错,老杨,在这里,你每一个月的收入不超过200万吧?临江苑偏远的地理位置,再加上周围不算良好的商业环境,以及场地费用等问题,你每一个月的收入,应该不太多。”虽然是疑惑的询问,但安良笃定道。
老杨苦笑的点头,等待着安良回答另外两个问题。
安良又解释道,“原则上,主厨没有休息时间,每一天都需要上班。但是,因为主厨只需要掌勺,所以,主厨的上班时间是上午十一点开始。晚上下班的时间,也不会太晚。因为,我计划,晚上十点钟歇业。”
随后,安良继续道,“具体的上班地点在岩寺洞附近,距离狎鸥亭很近,拥有公交直达。怎么样,老杨,考虑考虑?”
老杨没有立刻答应下来,只是点头道,“没问题,我要考虑考虑。这件事情,我还要和儿子商量一下。对了,安小哥,你的餐厅什么时候正式营业?”
“半年之内吧!”安良保守的回应道。
老杨松了一口气,至少不需要... --
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