第三十七章 【高手气质】(1/2)
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“我也负责过几天美食版块,虽然隔着省,也知道这几位评委的大名......”
关威看了那几个评委一眼,道:“顾知味、云仓明、常爱国、孙成栋,这几个都是鲁省鼎鼎大名的食家,不过最厉害的还是顾知味。这老爷子是几个评委中唯一一个真正做过厨师的人,听说在三十年前就是特一级了。曾经被邀请进入皇城南水宫,为中~央首长做过菜,被称为天才厨师,八大菜系都很精通,不过他最拿手的还是鲁菜。
“不过剩下的三个老头儿也都不简单,云仓明和孙成栋解放前就是有钱人,平生最爱的就是吃,大半辈子吃下来,也就成专家了;常爱国也了不得,这老头儿离休前可是省部级的高官,据说还亲自主持编篡过《天下菜谱》,这本书到现在还是很多厨师学校的教材呢。”
关威又看了眼杨彩:“另外你也别小看这个女人,说到吃,这妞儿可不比这几个老家伙差多少。顾知味顾老爷子就曾经说过她有一条‘玲珑香舌’可以分辨天下百味。”
“呵,这位老爷子很有意思啊?这样评价一个女青年,就不怕人家说他是为老不尊?”周易嘿嘿一笑,说人家的舌头是什么香舌,这也就是老头儿年龄够大,可以倚老卖老,要是换个人说这话,那可就意味深长了。
不过以顾知味的身份,竟然这样评价杨彩,倒是让周易多看了这个女人几眼。
分辨百味,可不仅仅是夸张的说辞。周易却是知道,普通人能够分辨酸甜苦辣咸,可是一名优秀的厨师或者美食家,却可以将味道进一步细分,光是一个甜,就能分成几十种。分辨百味,就是指这种对食物天生敏感,天赋极佳的人;这样的人,不成名厨,必成老饕!
哥俩儿在这对着几个评委品头论足的时候,杨彩和四个老头儿已经走进了临时为他们搭设的凉棚。老草配鲜花,鲜花独耀眼,顿时惹得下面的雄性动物一阵骚动,这个小娘们儿也是评委麽?穿得好骚啊,红裙子黑丝袜,穿个高跟凉鞋还是露脚趾头的......
二癞子总算是逮到了机会,抱着一大箱矿泉水冲了过去,给老头儿们一人一瓶。到了杨彩这里,一会儿发一瓶,一会儿发一瓶,就是围着人家不肯离开,最后弄得女强人都有些尴尬了,轻轻白了他一眼,二癞子顿时骨软筋酥,好悬没当场趴下......
六里楼子村的村长何大有将二癞子轰下了台,拿起话筒,挟着上届面宴魁首的光荣与梦想,开始了洋洋洒洒长达二十多分钟的讲话。说来说去,无非是感怀历史、放眼未来,立足面宴、再攀高峰。这货的口才很不错,里里外外挑逗着云水村这个老对手,气得云水村村长王井子脸色发紫,李元芳更是怒发都冲了冠。
可是没办法,形式比人强。这次斗菜云水村连个像样的厨师都拿不出,只能让洪师傅上去滥竽充数,王井子和李元芳都没啥底气,除了在肚里大骂六里楼子村外,也就没啥能做的了。
好容易捱到何大有风~骚完了,顾知味才接过话筒。可能是顾老头儿也对废话连篇的何大有很不满,就说了一句:“我这人不喜欢罗嗦,现在就请各村的代表厨师开始比赛吧。因为都是鲁省人,所以今天就比鲁菜,每村出三道,分别是‘九转大肠’‘汤爆双脆’‘三美豆腐’,两荤一素,大家可以开始准备了。”
“真是行家,居然点了这三道菜?”
四个村子的代表厨师中,最厉害的当然是孔杰的师兄,有‘小国厨’之称的孔德明,上下闸村的厨师虽然没有他的名气大,可也都是特三级的高技了,都是半辈子研究鲁菜的高手。可当听到这三道菜,包括孔德明在内的几名厨师都微微皱起眉毛来。
九转大肠、汤爆双脆,这是最考验刀工火候的,三美豆腐虽然用料简单,学过两年鲁菜的就能做,可真要做到... --
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真要做到‘化腐朽为神奇’的境界,那难度就更大了。
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