v099章：小麦大豆,成熟！（1/2）

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v099章：小麦大豆，成熟！5月12日 周二

对于小米突发性的豪言壮语，小勇根本就没放在心上：“你呀，小小年纪想那么多作甚，挣钱养家是我们的事，过几天我去镇子上找个活计，贴补家用，你就好好喂鸡喂鸭照顾伯母和娘亲就好。”

米小勇的不以为然，小米一点也不放在心上，毕竟，他这个哥哥可没有黑子心细。

提到黑子，小米下意识的抬头望去，恰好与黑子若有所思的眼神撞在一起，小米微微一笑，耸了耸肩，黑子则挑了挑眉，虽然谁也没开口，但此处无声胜有声，一切尽在不言中，没想到才相识不过两个月的男人，竟然比她的亲哥哥都要了解她，危险啊！

小米撇开目光，试图转移话题：“对了，我上次买回来的大豆已经泡上，磨盘呢咱们已经买回来，明天我想试着做一样东西给你们尝尝。”

一提到吃，小勇比谁都积极：“妹妹又要做什么好吃的？”

小米神秘莫测的笑了笑：“这个嘛，明天你们就知道了。”

米小勇被提起了兴趣，可惜任凭他怎么问，小米就是不说，以一句：“还不知道能不能做得出来。”就给搪塞了过去，而黑子则看向院子里的磨盘，脑中似有什么一闪而过，难道是……？可是，这可能吗？小小年纪，她还能研究出来别人家的绝活？

第二天一早，习武用饭之后，黑子有事出门，经过上次深谈之后黑子也不再避讳两人，有事交代一声就会直接走，再无顾虑。

小米将米小勇这个苦力拉来推磨盘，将泡好的大豆放在石磨盘里磨成豆浆，滤去豆渣后，煮开后，就形成了豆浆。要想使胶体状溶液变成豆腐的话，必须点卤。卤分盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，这两种古代都有，她上次也分别买了些回来。卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，从而形成白花花的豆腐脑。

将豆腐脑小心的盛到一个木制的长方形盒子里，挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。这个过程说起来容易，做起来却极为的麻烦，等到日落时分，豆腐才算做好，豆腐太多，吃不完，小米还将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。

剩下的浓豆浆，小米将它倒入大锅中，加热，这个时候不敢离开人，因害怕煮沸，煮的过程中，锅中豆浆的表层就会产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出，挂在院子里，使之慢慢地干燥。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充，直到将锅里的豆浆熬的差不多，小米才长长的吁了口气，“娘啊，这活计真的比她想象中的还要累得多。”不过，看到整整一大盒子的豆腐，一小盆豆干，几十张豆皮，小米就感到格外的满足，毕竟，这可是她生平第一次试验做豆腐，虽然她的豆腐卖相上不怎么样，但是口感定然不错，空间长出来的东西，再加上灵泉水，一定前所未有的好吃。

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“这些豆渣怎么办？”小勇一整天都处在极度兴奋当中，面对如此能干的妹妹，他任凭她驱使，因为在他的眼中，这个妹妹真的已经成为了他们家的宝贝儿，毕竟这豆腐，可不是谁都能做的出来的，小米能有这等本事，怎能不让他佩服？

“豆渣啊，这可是好东西，留着，一会儿我做个菜给大家吃。”

“那这些豆腐呢，咱们一下子做出来这么多，这么热的天，坏了怎么办？”

小勇的担心，小米自然也考虑在内，皱着眉头想了会儿，突然看向小勇：“哥，咱们村，是不是还没有人会做豆腐？”

小勇点了点头：“可不是，咱们买豆腐要么去隔壁村，要么跑到镇子上。”话到这里，他突然抬头看着自己的妹妹：“你的意思是，买豆腐？”

小米若有所思的点点头：“倒不是不可以，这样吧，等一会儿黑子哥回来，咱们商量商量，如果可行的话，你也不用去镇子上找活计了，就在咱们村子里卖豆腐。”她也不指望这些豆腐能卖多少钱，最起码能让自己的哥哥定下心来，不用再为他们家的生计担心，而且，这豆腐若是做好了的话，将来还能延伸出更多的产业链，或许，真的可以试试看！

小勇对于小米的提议，那是举双手赞成，未免做出的豆腐放坏，小米让小勇将这些豆腐分好类，送往山下那些曾经帮助过他们家的人，当然，米家自然也少不了得去一趟，小米懒得去见米家人，就让不情不愿的小勇代为前去。

约莫半个时辰后，小勇回来了，黑着张脸，显然在米家那里并不顺利。

“怎么了？他们把咱的豆腐给扔出来了？”

“你怎么知道？”小米的猜测，立时让小勇黑了脸，一脸肉疼：“那可是咱们辛辛苦苦做出来的啊，这些不怕雷轰的缺良心的人，竟然就这么给扔了，扔了就扔了，居然还不要脸的踩上去几脚，指着我的鼻子骂，若不是顾念他们是长辈，我真想上去撕了他们！”

“行了，咱们已经做到位了，他们不领情那是他们的事，既然不稀罕，以后也不要去送了，其他人家还顺利吧？”

一说起这个，小勇就来了劲儿：“其他人都很高兴，还问咱是不是要卖豆腐，怎么一下子买这么多，我没否认也没确定，毕竟，这事还要跟黑子哥商量之后才能做决定。”

“嗯，这样也好，去歇歇吧，我这里一会儿就好。”心疼自家哥哥的小米，推着让他去休息，忙了一整天，真是辛苦他了！

小米从空间拔了根笋，拿了几个番茄，将番茄切碎熬成番茄汁。又将笋洗净切丝，入水焯了一下备用。后将炒锅上火，倒入动物油脂，放入做好的番茄汁，酱出红油之后再倒入豆腐渣，笋丝翻炒加盐即炒拌而成。就这样一盘美味儿的番茄汁豆渣就做好了，色香味俱全，好吃的紧。

白嫩嫩的豆腐拌点小葱，一清二白；豆腐干拌黄瓜丝，全新组合，两道夏日最爽口的时令小菜，一上桌就吸引大家动了筷子。

最后，再每人来一碗冰凉清甜的豆腐脑，美美的，滑腻腻的口感，让秦氏当场就忍不住赞不绝口：“真是好吃啊，小米啊，你这脑袋瓜是怎么长的？这都能被你研究出来？”

小米嘿嘿一笑：“还不是去镇子上的时候听人家无意间说起的？至于豆干和豆皮则是我后来想出来的，不过，就目前的实验来看，还是挺成功的，黑子哥，你说，咱们开一家豆腐作坊，怎么样？”

黑子吃了很多，可见对今晚的饭菜也很满意，夏天嘛，就该吃这些清凉又下饭的，那些大鱼大肉，反而不易于消化。

“可以，不过咱们家位置不大好，要不，我们在山下盖一处房子？这样你们来回也方便不是？”

黑子的提议，小米没有答应：“没事儿，我看山下的茅屋就行，反正哥哥暂时也不回去住，就将那里整理整理，用来做作坊吧，村里，人多口杂，未必是好事儿。”

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