009 所谓厨房(2/2)
云叶看着秦氏手上盘子里的菜,暗暗点头。
这里此时正是盛夏,地里的蔬菜还是很丰富的。
也幸亏那些混蛋没有把菜地里的菜都给拔掉扔了,否则,真要吃野菜了呢!
两人刚出了厨房,金娥蹦跳着跑过来。
“大姐!”金娥喜滋滋地表功,“我把那些金蝉一个一个都洗得很干净了!”
云叶抬手摸摸金娥的头,赞道:“金娥乖!等会儿我用油煎几个,金娥第一个尝尝,怎么样?”
金娥立即便笑了,喊着:“我来烧火!”一头便钻进了厨房。
秦氏其实也有些好奇,闻言,并未阻止金娥烧火。
秦氏对云叶说:“你刷菜锅去吧,我给你端过来。” 把碗盘放到院中树下的石桌上,便去端那些金蝉了。
云叶家的厨房砌着两口灶,样式嘛,便是农村常见的那种地锅。
底下是青砖或是石头砌成,为了方便使用和节约柴火,一大一小两个锅是紧挨着的,各有一个灶洞,各烧各的火、各掏各的灰。
靠墙的也就是里面的那个,一般都是大锅。用来煮饭、蒸馍、烧水。
烟囱也都是从这个大锅边开到墙外,小锅的浓烟也从大锅的烟囱往外出,很是方便。
逢年过节若是家里吃饭的人多了,或者需要大锅煮菜、炖菜的时候,也会用到这口锅,因为主要是用来蒸馍的,大锅也叫蒸馍锅。
平时家里炒菜,多用靠近门口的这口小锅,多叫菜锅。
菜锅一般在锅沿儿的左右两边各带个耳朵,方便拿掉。
家里做饭的时候,烧火的人有时候需要同时烧两个锅灶。
把里边的大锅兑上水,上边蒸着馍馍;等大锅里的蒸馍差不多熟了,便开始烧小锅炒菜,等菜炒好了,便可以揭馍了。