第487章 哥哥,猫饭真的很好吃(2/2)
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叶垂却只是淡淡的笑了笑,对他用英文说道:“品尝出了你们的绿色料理,就免单是么?”
曼尼:“……”
这些话绝对是侮辱!
叶垂已经带着林薇和安小小站了起来。
他笑着看了曼尼几眼,一手拉着一个就离开了墨西哥餐厅。
最近墨西哥餐厅生意节节攀升的原因,就是因为这道神秘的绿色料理,而现在安小小一语道破天机,原来所谓的绿色料理不过只是特种栽培的仙人掌,这顿时就让原本充满神秘感的食物变得再没有任何神秘可言了,而跟着,墨西哥餐厅的客流量立刻就降到了最开始的时候。
就在这一天晚上。
日利润排名上面,黯然**饭跟墨西哥餐厅的差距就只剩下几百块了,而接下来的几天,黯然**饭更是乘胜追击,一具超过墨西哥餐厅,成为为了日利润排名的第一名,再利润总排名上也跟墨西哥餐厅只剩下不到三千块的差距了。
华夏美食城开业第十五天,也就是六月十五日。
“这就是本枯节啊。”满汉楼后面的小院里,林薇安小小安静王诗雨正围在槐树下的石桌旁,看着桌子上面摆放的一块块呈现梭子模样的东西,拿东西看起来像是木头但不是木头,像是漂亮的玉石,但又不是玉石,正是这几天内叶垂制作出来的本枯节,也就是鲣节。
这是一种日本特有的食品,也是制作日本高汤中所必须的东西。
“这几天天气很好,本枯节做起来自然也快了很多。”叶垂笑着说道。
制作本枯节的步骤十分麻烦,这种独特的食材是世界上少有的用发霉来制作的食材。
制作本枯节要用生的鳕鱼制作,去掉内脏和头,将鱼肉切成长条状然后煮熟,拔掉鱼刺,接着燃烧橡木将鱼肉内的水分焙干,这个过程很反复,因为一次性根本不可能将肉内的水分完全焙干。
焙干以此后,要放在常温下晾凉,接着继续焙,持续将近十次,鱼肉内的水分才会降到百分之三十以下,到了这个时候鱼肉的表面上会附着一层焦油。
这个时候将鱼肉再阴暗潮湿的地方放一晚上,鱼肉的表面便会沾上湿气,消除焦油之后放到潮湿的房间,鱼肉就会开始长霉,第一次长的霉叫做一番霉,长霉后需要晒两天太阳,擦去霉菌继续放到潮湿房间让它继续长霉。
如此往复几次,鱼肉的水分含量就会降到百分之二十以下,这个时候本枯节才算是完成了。
“师父,这种东西真的很好吃吗?”。安小小手中把玩着一根本枯节有些好奇的问道。
林薇则是直接用行动说话:“叶垂,我想吃……你好像说过用本枯节可以做一种叫做猫饭的东西?我想吃!”
“我也想吃!”王诗雨大声喊道。
“那好吧,我这就给你们做一次猫饭。”叶垂笑着说道。
猫饭,绝对是本枯节最直接最简单也是最地道的吃饭,甚至做法都简单到有些过分。
他让林薇等几个女孩子去称了几小碗米饭,然后自己拿过案板来,用菜刀细心的将本枯节上面切下来一些薄片来,米饭盛过来之后,将这些薄薄的薄片覆盖到热气腾腾的米饭上面,接着又拿来酱油,在本枯节上面倾倒了少许,等酱油渗透本枯节,渗入米饭之中,一碗猫饭就完成了。
“就这么简单吗?”。林薇有些失望,原本还以为猫饭是什么了不起的东西。
“猫饭本来就是这么简单的东西,其实也算不上什么绝顶的美味,吃的更多但还是情怀吧。”叶垂笑着说道,“尝尝看味道怎么样。”
实际上在上意识猫饭并非是什么了不起的美食,甚至许多的日本厨师压根就不知道这种东西,而令猫饭突然闻名的还是源自一部日剧,那是一部美食剧集,有一集中的主题就是猫饭,伴随着一个忧伤的故事,令这种简单的饭流行了起来。
那时候宝岛有一档综艺节目,一位嘉宾就煞有其事的做了猫饭给主持人品尝,结果却不怎么样,说白了,吃这种饭还需要细嚼慢咽才最有体会。
此时此刻林薇王诗雨安小小吃下了猫饭之后,纷纷都有些失望,认为这种东西根本算不上美食,叶垂笑了笑没有多说什么。
接着却是突然一愣,安静手中拖着饭碗,脸上露出了几分享受来:“哥哥,猫饭真的很好吃。”(未完待续……)
ps:章节中说的那个宝岛节目是kll,有一期美食专题中一位嘉宾做了猫饭,然后被所有人都认为不好吃……看那一期的时候还挺不高兴的来着~
第487章哥哥,猫饭真的很好吃: