第326章 进入满汉楼厨房我觉得三观都不够用了(2/2)
满汉楼饭店一共有三层,第一层是大厅还有厨房,第二层第三层却都是设置典雅的包厢。
对于这种大饭店,包厢显然是重中之重,饭桌上谈生意是华夏饮食分化的精髓,而这种场合显然需要极大的**,实... --
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的**,实际上大型饭店的主要利益来源,就是那些大公司谈生意的客户,包厢的重要性可想而知。
包厢分为三个等级,上品,中品,下品,价格不同,装潢自然也都各有不同。
每一个品级的包厢又有三种风格,典雅,富贵,平和,可视客户的口味而选择。
其中上品包厢有三间,中品三间,下品六间,一共十二间包厢。
除此之外饭店的三楼还有一个小型的会场,可以供公司举行小型的宴会,满汉楼这方面自然也是承办的。
满汉楼是仿古建筑,屋顶是尖锥形状的,但在屋顶后方还有一个天台,这天台大约一百多平,进行了一番装修,站在上面可以欣赏远处的燕京风景。倒也别有风味,冬日不太合适,春夏时节可以开放,是比较风情的用餐场所。
此外,饭店内装有两架电梯,虽然只有三层,但却可以用电梯来代步。
在韩雨堰的介绍下,李修云满是惊叹的参观完了所有的包厢,不管日后生意如何,满汉楼的这装潢绝对在所有燕京饭店内都是数一数二的——这些装潢说起来都是韩老的功劳。林正道出资买下饭店送给叶垂,韩老承担装修工作,自然是不遗余力,只怕钱花的不够多不够狠……
满汉楼的大厅分为明显的三个区域,以亲藩宴、延臣宴、万寿宴区分,分别由三位六星厨师负责,风格各异,不过此刻这大厅还正在进行装修中。
“这些就是满汉楼的菜单,上面的菜果然都很陌生。”李修云拿到了满汉楼的菜单。翻看上面的菜名不由感叹。
原本听到服务员讨论菜名的时候,他也觉得可能是徒有虚名,可品尝到了先前的那道红梅明珠,他却觉得这些菜名副其实。令他充满了期待。
“我可以参观一下厨房吗?”李修云这时候又问道。
“好啊,我带你去。”韩雨堰点了点头,就把李修云带劲了满汉楼的大厨房内。
结果刚刚进去,就立刻听到了叶垂的咆哮声——
“这道喜鹊登梅除了要美味之外。装盘的品相更是重中之重,喜鹊登梅原本就是华夏传统吉祥图案,做成菜肴更要吉祥团圆。用烧鹅脯、冬菇、胡萝卜等拼接成喜鹊跟红梅的画面,但看看你做的这道菜是什么样子,这是喜鹊么?这是麻雀还差不多,你的装盘手艺是怎么学的,怪不得到现在都过不了五星级考试,难道平时完全把功夫都用在了练习刀功上?重新给我弄这盘菜,一直给我弄到我满意位置!”
叶垂正指着一个五星厨师破口大骂。
那五星厨师正是当初跟叶垂比拼了刀功的孙浩。
叶垂穿着一身白色厨师服,围着围巾,但依然难掩脸上的稚气,只是一个少年,整个厨房内十几个厨师,他绝对是最年轻的一个,可此刻厨房内静悄悄的竟是没有一个人对叶垂的指责露出不满,孙浩更是连连点头一脸惭愧的将那盘菜倒掉,重新回去制作。
李修云只觉得三观都要不正常了。
这时候他突然眼睛一亮,看着一位正端着菜肴走到叶垂身边的女厨师:“那位就是今年新晋的三位六星厨师中的董倩了吧?”
“没错,就是她。”韩雨堰点了点头,今年的厨师比赛,三位厨师中董倩的美艳,秦一月的孤傲都是十分闻名的,反倒是冠军田小杜给人没什么特色……
李修云做为美食记者认识董倩也是理所当然的。
他有些激动的说道:“董倩虽然只得到了第三名,可他的名气在三人中反倒最大,因为漂亮,很多饭店都想把她请回去,当时海南比赛的时候我刚刚加入杂志社,倒是没机会到海南去采访的,但我听说这董倩性格很冷,很不容易相处,很多大饭店的老板都在她那里吃了闭门羹……”
正说着呢,就看到董倩将一盘刚刚做好的一道“鸡丝银耳”端给了叶垂让叶垂品尝,然而叶垂用筷子夹了一口品尝,跟着就啪的一声把正盘菜倒进了旁边的垃圾桶内,指着董倩的鼻子就喊道:“鸡丝勾芡加的淀粉加多了,影响鸡肉的口感,尖椒炒的也有点过了,没有半生半熟的清脆质感,这道菜只能给你三分,给我回去重新做一遍!”
“好。”董倩脸上浮现几分恼怒——她不是恼怒叶垂的责备,而是责备自己的不争气,接过盘子毫无怨言的就转身走回了灶台。
李修云那是再次就惊呆了:“不是传说这董倩性格冷傲,脾气火爆吗,可是这……”
“这什么这啊。”韩雨堰在一边满是得意,“脾气再火爆遇到了师父也得服服贴贴的,你看那边的秦一月,刚刚他做的菜里不知道怎么回事掺杂了一根草叶,所以师父就命令他去把厨房所有的蔬菜都清洗一遍。”
顺着韩雨堰的目光,李修云果然看到传说中孤傲不驯的秦一月,正一脸低眉顺气的在水池旁洗着菜,还不敢分心,那是认认真真的……
李修云突然忍不住就感慨道:“进入满汉楼的厨房我发现我的三观都不够用了……”(未完待续请搜索,小说更好更新更快!
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