第164章 近乎完美的孜然羊肉(2/2)
“孜然,原来是孜然的味道啊,没想到这种调料用在烤肉上会这么美妙。”叶文华不由的点了点头,满是赞叹的又夹起了一块羊肉来送入了口中。
这道菜的名字叫做孜然羊肉,他原本还不知道为什么会起这么个名字,现在终于知道了,原来孜然是这道菜中最重要的一到调料。
接下来侯阳还有向丽萍也同时夹了羊肉送入口中,对于用孜然来进行简单的调味,两人都感觉无比满意。
侯阳更是称赞道:“这道菜似乎根本尝不到多余的味道,完全展现的就是东山羊肉的鲜香,田师傅。不知道你是怎么做到的呢?”
“很简单,腌制。”田小杜笑着解释道,“在开始烧烤之前,我先用盐进行了半个小时的腌制处理,令这些调料入味,但又不会味道过重,接着在进行烧烤,这样可以完全锁住羊肉的味道,又不缺少烧烤的炙香。”
“原来如此。”几个评委都同时点了点头。
而观众席这边,听到了田小杜这么说之后。安静突然想到了什么,转头看着叶垂说道:“哥哥,田叔叔这种做法,跟烤羊肉串好像啊,他是从你做的烤羊肉串中得到的启发吧?”
“呵呵,是啊。”叶垂笑着点了点头,“烧烤是最简单的烹饪食物的方法,也最能体现出食物的本来味道,当然了。烧烤看起来简单,但想要安全掌握好火候,让每一块羊肉都烤到完美的境界,也绝不是一件简单的事情。”
“那哥哥。田叔叔这一次会获得什么样的分数啊?”王诗雨一脸紧张的问道,这小东西最关心的就是田小杜最后能够取得的名次了,在她的规划里,可是打算以后把田小杜挖去开大饭店的……
“这个我不能确认。”叶垂摇了摇头说道。
“不能确认?”这一下倒是让韩雨堰董悠悠等人都震惊了。之前叶垂点评起来头头是道,没想到现在竟然会无法确定。
叶垂露出思索的表情,沉声说道:“秦一月的清蒸羊肉做的很完美。就我看来,小杜的做法其实更上一层楼,但火候方面他其实掌握的还稍有不如,最后能够取得什么样的分数,我并不能很确定……这还要看那三个评委要怎么给分数了。”
坐在叶垂身旁的那些人,现在对叶垂的点评早已经没有了任何轻视,听叶垂这么说,他们纷纷露出期待的表情等着评委给出分数。
原本还以为秦一月会一骑绝尘,但听叶垂的意思,这个田小杜的菜肴,可以跟秦一月并驾齐驱?
三位评委都已经品尝完了田小杜的菜,主持人似乎也能感觉到田小杜这道菜的不凡之处,急忙问道:“三位评委,你们对这道菜有什么样的看法?可以给出分数了吧。”
“我给八分。”首先给出分数的是向丽萍,这个女性美食家所给的分数中,八分已经是最高的了,之前只有董倩和前一月被他给过八分。
侯阳在思索了片刻后,举起了手中的牌子
“九分!”
之前侯阳就只给过秦一月九分!
两位美食家给田小杜的分数,竟然是跟他们给予秦一月的分数持平的!
而且都是极高的分数。
这一瞬间就令现场的气氛都紧张了起来,最后叶文华给田小杜的分数,将要决定田小杜是否可以超过秦一月。
田小杜的肥脸上露出一幅紧张期待来,呼吸仿佛都有些加快了。
旁边的休息室内,已经参加完了比赛的几位选手也都紧张的看着叶文华最后的给分,周百万跟希淑芬都明白,他们的并列第四即毫无疑问会被田小杜超过,脸上不免都有些遗憾之色,董倩则是有些气恼的看着田小杜,明白自己这次的名词肯定又要比田小杜低了。
至于秦一月,这个从一开始就有些孤僻,甚至不怎么跟其他人交流的男人,这个时候也第一次正眼去打量了田小杜,眉头微微皱了起来。
就算是叶垂,此刻也都感觉有些紧张了起来,紧紧的把林薇的小手抓在手里……好吧,这一点他可能是故意的。
叶文华手中的分数牌,逐渐的举了起来……
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