第30章 郭靖和黄蓉（1/2）

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“叶垂它跑那边去了，快点去抓它！那边！那边……唉？”

枫叶山的小山头上，林薇兴高采烈的指挥着叶垂用网兜去网鸡，结果喊着喊着，那只浑身漆黑的藏山鸡就一头向着林薇冲了过去……

这藏山鸡体型轻小，行动敏捷，也最是好斗，很是难缠，被叶垂逼急了之后竟然扑腾扑腾的要去攻击林薇，林薇刚才喊的起劲，这个时候却吓的尖叫一声，扔下手里的网兜下意识的就蹲下抱住了自己的头。

叶垂紧跟过来，终于在这只藏山鸡就要扑到林薇身上之前，一把给兜住了。

那鸡在网兜里还折腾个不停，仿佛随时都有可能脱困跑出去，叶垂用脚踩住网兜，关切的问林薇：“你没事吧？”

“没事，呼，吓死我了。”林薇轻轻的拍了拍胸口说道，脸上却是笑了出来，感觉十分有趣，“刚才好危险啊，幸好你及时赶了过来。”

“现在的鸡经过了八十多年的野生土长，都带上了野性，不太容易驯服，没想到抓起来这么费劲。”叶垂喘息着说道，刚刚在山下陈思堂原本是让叶垂从抓鸡队抓来的鸡里面挑选几只的，不过叶垂却提出要亲自上山捉鸡，这食材叶垂是打算亲自准备的，再加上这不是还要陪着林薇过来游玩么？

陈思堂只当叶垂就是一个闲着没事干的大少爷，也没有多想就放他们两个进了山。

此刻叶垂蹲下去打量网兜里的那只鸡，他满意的点了点头，“这只鸡不过几个月大，正是肉质最鲜美的时候，不错，用这只鸡刚好可以做出那道菜来！”

“叶垂，你要做什么菜？”林薇急忙追问道，这姑娘对这个最感兴趣了。

“那道菜叫做小鸡炖蘑菇。”叶垂笑着回答道。

小鸡炖蘑菇是一道东北风味的家常菜，虽说是家常菜，却也是一道名副其实的高档菜系，味道鲜美，营养价值也高，几天后招待韩老的那顿鸡肉大餐中，叶垂就准备将这道小鸡炖蘑菇给端上餐桌的。

林薇口中念叨了一边小鸡炖蘑菇的名字，眼睛亮晶晶的：“听起来一定很好吃，叶垂，我想吃。”

“呵呵，等以后有机会了做给你吃，不过现在我要给你做另外一道菜肴。”

“是不是你昨天说的叫花鸡？”林薇立刻笑着问道，显然她还记得昨天叶垂说过的话。

“没错，这叫花鸡做法简单，只需简单的准备就可以完成，最适合在这种情况下做来吃了。”叶垂笑着说道，他小心的将正在网兜内折腾的藏山鸡给提了起来，刚才上来的时候是带了一个鸡笼上来的，这鸡笼内现在已经关了另外的三只鸡，这三只却都是普通的矮脚肉鸡，相对来说要老实不少，被抓之后都蹲在笼子里不怎么折腾。

叶垂将那只藏山鸡给塞进笼子后，便又从里面提出了一只肉鸡来，这肉鸡便是要做叫花鸡的，至于剩下的那两只肉鸡，则是为了几天后给韩老所准备的鸡肉大餐预备——既然是大餐当然不可能只有一道小鸡炖蘑菇，叶垂还准备了另外两道鸡肉名菜，与此同时还有一道属于满汉全席中的【御味凉菜】……

满汉全席是华夏饮食文化的最高境界，完整的菜谱共包含三百二十八道菜，这三百二十八道菜之中又分为了四个品阶，分别为：凡品，佳肴，御味，尙膳。辣子鸡这种顶级的菜肴在满汉全席中也不过是凡品而已，由此可以看出叶垂要做的这道御味凉菜将会多么了不起。

“叶垂，叫花鸡要怎么做呀，我来帮你好不好？”林薇兴致高昂的跟在叶垂身后询问道。

“你先帮我在四周捡一些干草柴火，我去把这只鸡给料理了。”叶垂笑道，杀鸡是个技术活，并且多少有些血腥，他可不想让林薇看到。

林薇立刻嗯嗯的点了点头，就开始四处寻找起了干柴枯草，她从小娇生惯养可从没做过这种事情，可想到等会儿即将要吃到口的美味鸡肉，动作那也是充满了轻快欢乐的。

这枫叶山上有一个人工开采的小池塘，这是为散养的鸡准备的水源，里面竟然还栽种着几株荷花，现在正是五六月的天气，虽然花朵还未绽放，可荷叶又大又圆，却正好用来... --

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好用来包裹鸡肉。

叶垂今天过来还随身带着一个小型的工具箱，打开后里面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了叶垂手中却说不出的灵活多变，料理起那只鸡来更是熟练而快速。

放血拔毛，清洗内脏，这都是厨师的基本功。

又从衣兜里掏出一些用纸包裹的调味料，均匀的撒到整只鸡的内外，再摘来一个荷叶将整只鸡包裹好，从池塘之下挖出一些泥巴来均匀的包裹在荷叶外面。

做好了这些后，林薇这边的柴火也已经捡好了。

叶垂在一块平地上挖了个洞，将用泥巴包裹的鸡肉放入其中，盖上薄薄的一层土，然后便在上面开始生火，接下来等着鸡肉熟透就行了，这叫花鸡的做法便是如此简单，甚至不需要多余的程序和调味品，不过火烧的火候却是很看功夫，只有经验丰富才能真正的烤制出令人满意的味道来。