第583章 大厨铁手（2/2）

杨红玉点了点头，担忧地开口说道。

待杨红玉走后，赵子龙向王铁手他们勾了勾手指叫道：“来吧，不管你们三个人一起上，还是一个一个的来，我全部接下便是。”

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nbsp;“哼，打架乃是莽夫所为，我们作为厨师，攀登厨道，自然要用属于我们擅长的厨艺来解决问题。”王铁手冷笑一声，面上闪过了一丝讥讽。

“好啊，比做菜是吧，想比什么划下道儿来便是，我说过我很忙，还有许多事情要做。”赵子龙很理智，眼看避不过去，便坦然接受现实。

况且，赵子龙虽然借金棠之手，成功接触到通灵食材，可毕竟时日尚浅。如果能通过切磋来提升厨艺，增加阅历，未必不是件好事儿。

“在开始之前，我想先点评一下你那道通灵石斑！”

“通灵石斑实属罕见，起码在阳州市乃至东邑省的范围内我是没有见过的。想必应该是某处通灵之地，恰巧滋养了这些通灵石斑。”

“那条通灵石斑融灵均匀，色泽剔透，勉强可以登堂入室。只是它似乎融灵时间过短，肉质不够细腻，吃起来口感会受到一些影响。”

“至于你的制作水平，看起来还算不错，只是稍显普通。”

“能够以绝妙的刀功，切除它的内脏而令其不死，甚至在煮熟之后依然能够张嘴，这份功底还算不错的。只是相比于水煮，我更喜欢红烧一些……”

王铁手深吸一口气，凭着记忆，开始评价起先前那道菜来。

“通灵石斑闲散惬意，算是鱼类里的独行者，偏爱在幽静的水域翩翩起舞。如果红烧的话，便会破坏其清淡自然的意境，完全掩盖其清幽真谛。”

赵子龙不同意他的意见，毫不客气地出言反驳道。

“我们做菜，要按我们的心意，做出我们想要的味道。”

王铁手冷哼一声，继续开口叫道：“如果迁就于食材本身，那样岂不等于厨师被食材牵着鼻子走？在我看来，我们厨师应该全面主宰食材才对。”

“文章本天成，妙手偶得之，我认为食材亦是如此。”

“那些食材在生长之初，便已然被大自然赋予了性情。我们只有顺着它的性情走，发掘其本质，激发其潜力，才能将其味道推演到极致。”

“至于谁被谁牵着鼻子走，那只不过是你心里的执念而已。”赵子龙看着王铁手，耸了耸肩说道：“我认为厨师与食材，应该是恋爱的关系……”

此言一出，王铁手虽然有些不悦，可还是流露出了深思之色。

那赤四方原本便是自由主义者，此时完全被赵子龙的言论所打动。特别是听他说到，厨师与食材应该是恋爱关系时，不由感觉眼前一亮。

一边的冯寅看到赵子龙与王铁手语言交锋，居然不落下手，面上不由闪过了一丝的诧异。他万万没想到，这个白白净净的家伙，居然还有些真本事儿。

“是红烧还是清炖，是主宰还是恋爱，这只不过是做菜的理念不同而已。严格说起来，你们两个的理念都没有错，具体就看你们能不能完美实施了。”

当冯寅的目光投向赤四方时，这位弥勒佛不由呵呵一笑。

“在做菜的所有环节中，煎炒烹炸煮虽然重要，可我认为食材的切割方式更显直观。因为它直接关系到视觉与口感，所以我个人比较偏重于刀功。”

“先前看你处理石斑时，刀速相当的快，想必刀功应该很不错，不知道你敢不敢与我比试一番？”王铁手看着赵子龙，冷冷地开口叫道。

“有何不敢？尽管放马过来便是。”赵子龙对自己的刀功相当有自信，此时面对王铁手的挑战，不由洋溢出了强大的自信。

“嘿嘿，你先别叫得这么张狂，王大厨的刀功在整个阳州市都可以排入前十。无论是肉类还是蔬菜，都可以切出完美形态，呆会儿输了可别哭哟？”

冯寅看到赵子龙居然答应与王铁手比试刀功，不由得意地叫道。

“那又如何，输就输了呗，又不输房子不输地，我能输得起。”

赵子龙白了冯寅一眼，没有好气地叫道：“再说了，我就算输了，也比那些没有真材实学，只知道在一边吹嘘的无聊家伙要强上百倍。”

被赵子龙这么一抢白，冯寅面色苍白，气得说不出话来。

“冯寅，去准备一些蔬菜，我和他比试一番。”

王铁手看到赵子龙输人不输阵，不由向冯寅开口说道。

“好的，我马上去。”冯寅答应下之后，扭头向赵子龙恶狠狠地开口叫道：“你这个不知道天高地厚的家伙，呆会儿就等着被羞辱吧。”

看到他对自己的恨意如此浓冽，赵子龙只是随意耸了耸肩。

冯寅准备好比试的菜蔬之后，赵子龙与王铁手二人在那间空旷的厨房里摆开了阵势。二人各自拿着一柄白钢菜刀，做好了切割菜丝的准备。