第八十八章 浙菜(一)（2/2）

“好，多谢宋姑娘。”

“什么时候走？”

“现在。”

“好。”宋竹娴明白现在的铁秋风如同热血青年一样，什么都阻挡不住她的报国热情，更何况她本来就是这个国家的君主，守护她的子民是她应尽的责任。

铁秋风又是一个非常有良知的人，对这个国家她又有很深的感情。

只是以后，宋竹娴攻陷的第一个国家就是畅国。

不知道那个时候，到铁秋风知道真相的时候，又是怎样的一番景象。

宋竹娴亲点了，三十多个人，又拿了不少武器，又将那个代步马车送给铁秋风李，便送她们回京城了。

这几个月的相处下来，伊玉枫和铁秋风相处出感情来了，走的时候依依不舍，送出去了老远，还舍不得回来，只是人走得看不到影了，才回头。

宋竹娴叹了口气，她不知道瞒着... -->>

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知道瞒着铁秋风的真实身份是对还是错。

终于也有宋竹娴办不到的事了。

铁秋风走了也好，这样做事更方便了，也不用每天都防着她了。

“主人，咱们各地的生意，传来消息，事情进展的顺利。”

“好，知道了。”

宋竹娴正在观看卷宗。

“主人之前说的浙菜以及茶叶的店，还开吗？”

“没想到，这事，你还惦记着呢。”

宋竹娴将卷宗放那。

“拿纸记下来吧。”

“是。”宋侍兴高采烈的拿出了一早准备好的纸，坐在了桌边，准备记录。

浙菜，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙省位于东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品5五百余种，总产值居国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。

浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。浙江濒临东海，气候温和，水陆交通方便，其境内北半部地处我国“东南富庶”的长江三角洲平原，土地肥沃，河汉密布，盛产稻、麦、粟、豆、果蔬，水产资源十分丰富，四季时鲜源源上市；西南部丘陵起伏，盛产山珍野味，农舍鸡鸭成群，牛羊肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原料。特产有：江鲥鱼，黄鱼，金华火腿，油乡豆腐皮，莼菜，麻鸭、龙井茶，梭子蟹，竹鸡，蜜桔等。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙菜出类拔萃地独成体系。

浙菜具有悠久的历史。黄帝《内经·素问·导法方宜论》曰：“东方之城，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食盐嗜咸，皆安其处，美其食”。《史记·货殖列传》中就有“楚越之地……饭稻羹鱼”的记载。江余姚河姆渡发掘一处新石器时代早期的文化遗址，出土的文物中有大量的籼稻、谷壳和很多菱角、葫芦、酸枣的核和猪、鹿、虎、麋（四不像）、犀、雁、鸦、鹰、鱼、龟、鳄等40余种动物的残骸。同时，还发掘出了陶制的古灶和一批釜、罐、盆、盘、钵等生活用陶器，这些文物距今约有七千年左右的历史，是东南沿海已发现的新石器时代最早的地层之一。

吴自牧的《梦梁录》、西湖老人的《西湖老人繁胜录》、周密的《武林旧事》等书都记载了杭州城饮食市场的繁华和齐味万方的市食佳肴。据《梦梁录》卷十六“分茶酒店”中记载，当时杭州诸色菜肴有280多种，各种烹饪技法达15种以上，精巧华贵的酒楼林立，普通食店“遍布街巷，触目皆是”，烹调风味南北皆具，一派繁荣景象。自南宋以后的几百年来，政治中心虽在北方，但言物力之富，文化之发达，工商之繁庶，浙江必居其一。北方大批名厨云集杭城，使杭菜和浙菜系从萌芽状态进入发展状态，浙菜从此立于全国菜系之列。至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等，至今仍是高档筵席上的名菜。绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球；宁波的咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，湖州的老法虾仁、五彩鳝丝、嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等，都有几百年的历史。温州近闽，受闽菜影响，烹调上讲究清淡，以海产品为主，像三丝鱼卷、三片敲虾等菜也历史悠久。