第三十七章 巴黎取经（1/2）

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他们俩到巴黎的心态不同：宋福禄一心想说服梁晓秀留在巴黎堂叔的餐馆，和他一起打工，一切都从头再来；而梁晓秀早已想好，她要到巴黎取经，把开中餐馆的所有问题都搞清楚。许多事情宋福禄都说不清楚，她必须在巴黎把那些事搞清楚。她在动身前已经列出了一系列问题，她要到巴黎寻找最佳答案。

临出发前一天晚上，梁晓秀拿出一个笔记本，把想到的所有问题都记了下来。她这次到巴黎要做的事太多了，她忙乎了4个小时，整理出一个清单，就问题的轻重缓列出一个表格。那个表格就是她的工作日程和内容。

她的问题分为几大类。

一、资金问题。宋福禄堂叔还能不能借给他们一笔钱？她想再和他堂叔借10万欧元。宋福禄手头剩的5万欧元肯定不够开餐馆。这样她就有可能在啤酒商业大街开出一家中餐馆。她估计用三年时间可以还清堂叔的钱。她要说服堂叔继续支持他们。她还要看看堂叔是什么样的一个人。宋福禄深受他堂叔的影响，堂叔是他的引路人，他对堂叔言听计从。她要让他堂叔说服他。

二、合理避税问题。巴黎的中餐馆是怎么做到合理避税的？她要搞清楚，她要取经。45%的各种名堂的税费确实难以承受。在她的想象中，交25%的税费就已经很高了，那是她的底线。在税费上必须做文章。她这些天反复计算过，如果少交20%的税费，那就是一大笔钱。她不明白法国的税收为什么那么高；如果交给法国人那么多税费，那就等于她的血汗钱都流入了人家的腰包，也就是老外的腰包，她绝对不会甘心那么做。她认为这个问题非常重要，关系到中餐馆的生死存亡，关系到他们能否致富。

三、宋福禄说老外喜欢吃豆腐，她这次一定要学会做豆腐。豆腐将来就是他们的拿手菜之一。此外，她还要弄清楚老外都喜欢吃什么样的菜，他们开餐馆必须有针对性，即抓住老外的胃口。她这次要在巴黎多走几家中餐馆，把他们自己的拿手菜谱搞出来。她认为宋福禄菜单上的菜并不是他们的拿手菜。

四、她要请人翻译一些文字材料，包括菜单、酒水单、餐馆说明材料，等等。那些说明材料宋福禄不会翻译。她还不会写法文，但她可以请别人把她的想法写出来。她认为这件事很重要。他们在法国开餐馆，就必须要和法国人沟通好。宋福禄不善交际，那样绝对不行。

五、她要到几家有代表性的中餐馆取经，看看人家是怎么开中餐馆的。她要把巴黎中餐馆好的做法都学到手，用在里尔。

梁晓秀那天晚上一直忙到下半夜才睡觉。她睡得很踏实。