第七章 一鱼三吃（2/2）

“鱼漂这东西，说好了是烩，就是要先油炸，这种东西类似于苏杭菜中的面筋，中空，如果直接下水或者下油锅，一定会焉儿。并且会变得坚硬，难以咀嚼，失去软糯的口感。”

“解决办法有两个，要么滚油立刻出锅切条，要么扎破了再下锅，我们的办法是扎破再下锅，不要高温，温油沁润，二十分钟。”

兔煲花胶搞定后，开始了鱼肚烩。

温油沁润二十分钟后，起锅切条，然后入水，类似于红烧的做法。

一个鱼肚也就那么点，方宏碗都不想用：“我直接开吃了，吃完了做鱼片。”

炸好又过水的鱼肚，整个金黄，并且非常软糯，口感极佳，甚至没有调料，方宏就把它整个干掉了。

“我靠，太不讲究了，一边做饭一边偷吃。”

方宏抹了一把嘴：“出门在外，讲究那么多干什么，把刚开始兔煲花胶的汤汁倒入锅里，加水煮开。”

不多时，水开了，方宏将鱼片下锅，同时直接将锅端下了火塘：“等着它煨熟，鱼片已经加过调料也用姜片腌制过了，不需要任何调料了。”

水煮系列的做法精髓在于，煮好了之后乘起来，用烧热的油淋下，滋滋作响的油会瞬间让辣椒花椒汤汁融为一体，并且激发出麻辣鲜香的味觉视觉冲击。

“兔煲花胶，黄鱼片，先搞哪一个？”

“不行了，我要喊外卖。”

“我去，这大半夜的，撸串去了。”

“魂淡，再见，睡觉去了。”

“干，爷的速冻饺子呢？”

“一鱼三吃，黄鱼片，鱼肚烩，兔煲花胶，我可以补充一整天需要的蛋白质和热量，补充一周所需的微量元素，干完之后，就该睡觉了。”

吃爽了的方宏处理完厨具后，居然忘掉了一件重要的事情。

晚上，洞口冷风吹拂，水流声哗哗作响。

方宏迷迷糊糊的坐了起来，摸了摸潮湿的地面，猛然惊醒。

直播间再度打开，水友们一下就涌了进来。

“枪哥，你们那旮沓半夜吧？干什么呢？”

“有活动？”

方宏：“S**T，F**K！下午吃爽了，忘了挪窝了，从南面蜿蜒过来的小山谷涨水了，我曹！”

大侠谷地区，地貌独特，也许这个小山谷的另一边，连接着非常遥远的地方，大雨滂沱，水流集中，从这个小山谷涌来，水位暴涨。

方宏背上了他以为的所有东西，窜出洞口开始往上攀登。

方宏忘了带走放在地上的雄黄袋子。

爬山顶，冷风吹过，方宏冷的打哆嗦：“生火，找个大石块挡风速度生火。”

“枪哥，你的手拉钻拆掉了吧！”

“屁个手拉钻，这么关键的时刻，我选择打火机。”

寒夜之中，方宏膝盖以下的裤腿全都是水，摸索着找到了一些树枝，干燥的树枝在打火机的灼烧下很快就燃了起来。

一堆篝火点燃。

方宏看着一望无际的原野：“找一个山洞看样子是没谱了，今晚就这么对付吧。”

斗转星移，天光初微。