65、第65章(2/2)
祝子翎直接让厨子他们猎物里剩下的五六只山鸡都给处理腌制了,这没用他带来的秘制调料,而是只用了比较简单的去腥入味的调料和香料。
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秘制调料味的烤肉他已经吃了少了,而叫花鸡的一个美味重点就是荷叶的清香味,如果用重口味的辣酱给盖过去了反倒美。
而且这种清淡一点的味道,估计也会更符合容昭的口味。
为了能早点吃上,祝子翎让厨子用香料给山鸡们做了充分的“针灸”和按摩。
等入味得差多,就用洗干净的荷叶将其彻彻底底地包裹起来。
因为如今时节尚早,长出的荷叶还算很大,因此必须多用上几张来包。
包上个两三层后,再用线将之绑紧。
看到这,其他人还没看出什么门道来,只觉得好似普普通通。
祝子翎这么弄倒也没像些人想的那样完全是在胡闹,但更看出什么弄出这么大阵仗的必要。
厨子以为祝子翎接下来就该让他们鸡上锅蒸了,毕竟包了荷叶,似乎也就这个烹饪方法比较合适。哪知道祝子翎的下一句话就让他们忍住面露惊色。
“接下来该和泥巴了,附近没好一点的黄泥?”祝子翎问道,“没的话那随便土质细一点的泥巴就行。”
“和、和泥巴?”那厨子顿时瞪大了眼睛,“王妃这是要拿泥巴做菜?”
祝子翎:“是啊。”
“……”
“这、这……”厨子由面露难色,想要质疑规劝却知该如何开口。
堂堂厉王妃,吃的东西怎么能跟泥巴扯上关系?
怪得要叫叫花鸡,厉王妃这要做的,果是什么能等大雅之堂的吃食。
温辞这时纷乱思绪里抽出了心神,到“和泥巴”也惊了一惊,忍住问道:“和泥巴做什么?”
祝子翎欲这时解释,急先美食做好,“等会看了就知道了。”
那厨子闻言欲言止,还想说些什么,料却被厉王府的侍卫斥了一声:“王妃让你做什么就做!等什么?!”
厨子吓了一跳,顿时敢说话了。
祝子翎打了一下,还是知道哪里的土能用,只好自己去周围转了转,实地考察了一下。
温辞虽觉得这样很古怪,但也还是跟上了。
两人带几个侍卫转来转去,很快就被人注意到。其他人先是搞懂祝子翎在干嘛,悄悄看了一会后,愕地发祝子翎竟是让人在一个地方挖了一大筐土来。
“……”
“厉王妃这是……带人去挖土?!”
“是说厉王妃是要荷叶做菜吗?这是在干什么?”
“谁知道,该会是要拿地上的土来做菜吧?”
“哕,那也太恶心了……”
温辞虽像那些人会鄙夷祝子翎,但这时也忍住对他的做菜水平越发信任起来。
等看到祝子翎让人弄来的土和成了看起来更加让人缺乏食欲的稀泥,温辞眉头蹙得更忧愁了。
霍玄照意要求做出来的菜多分给他一些的时候,应该知道做的原来是这样的菜吧……
温辞情绪复杂地心想。
好在厉王府的人以前建立起来的坚定信心,这时也还很相信祝子翎,让心疑虑的温辞和厨子,还那个霍玄照派给温辞的护卫,都好直接出声质疑。
温辞对此象感到颇为诧异,后只能归结于容昭御下方,让这些侍卫也学跟他一样,管三七十一都能祝子翎给捧到天上去……
祝子翎倒是没心思去管其他人的质疑,等泥巴和得差多了,迫及待地便让人将其涂抹在荷叶包好了的鸡上。
饶是早就得知祝子翎要用泥巴做菜,温辞和厨子见状也微微变了变色。
这……这样弄出来的东西还能吃吗?
温辞虽未曾显贵过,但也没怎么吃过市井里的食物,平时也十分讲究干净。而那厨子,常年给达官贵人做菜,习惯了各种精致挑剔的膳食,一时也太能接受这种粗野的东西。
倒是几个当兵的没那么讲究。
这是还隔了那么多荷叶么,泥巴也没挨鸡肉,什么能吃的。就是知道糊了泥巴接下来还要做什么。
祝子翎也很急下一步,但还是意交代泥巴要涂抹均匀,能太薄也能太厚。这样能保证到时候做出来的叫花鸡受热均匀,会半生熟也至于烤糊。
等泥巴抹好大致定了型,终于到了后的烤这一步。
正好烤肉的火堆还一直烧,祝子翎让人弄好的叫花鸡一半直接放在了火堆里,添上新柴,四周留出些空隙,直接在火里烤。
另外一半则是在火堆下面挖了个洞,将叫花鸡放进去,隔大约几寸厚的土,利用地面上火堆的热度慢慢将之煨烤熟。
之前以为祝子翎是要蒸荷叶鸡的厨子这时忍住怔愣了一下。
这种食材直接放在火里烧的做法常见,因为这样很容易将东西烧糊,怪得祝子翎要弄泥巴鸡给糊上,这样可以保证鸡会直接变成黑糊的一块。
就是糊泥巴的时候容易让他感觉自己像是个烧窑的工匠,而是厨子……
这做法说实话还挺新鲜的,至少宫廷菜里没这种,民间也没见传开的。
毕竟普通人少能吃到肉的时候,能只鸡吃的话,多半都舍得往上糊泥巴。而能随便吃鸡的贵人,会嫌这种做法够高雅,失礼仪。
就是知道,这种和泥烤的办法,比平常的烤鸡没胜出之处。
若是味道其实差多,那倒也没必要用这种麻烦让人感觉甚干净的做法。
之前一直觉得对的厨子,这会也开始些期待起这叫花鸡出炉的口味了。
祝子翎更是已经馋得行。
他让人弄了两种做法,前一种直接烤的速度自会快上少,而后一种就起码还得等上两个时辰。
祝子翎当等了那么久,他盯火堆里的三个冬瓜似的泥坨,几乎恨得马上就能吃。
温辞倒是依旧没什么期待,毕竟那糊满泥巴的状态一点也看出来好吃。
祝子翎一边吃枣子解馋,一边等直接火烤的几只鸡出炉。
烤上一段时间,就得鸡给翻个面。等到外面的泥土彻底烧硬,出明显的裂痕,鸡的火候就也差多了。
大半个时辰过后,在场几人都闻到了一股诱人的香气逐渐散发出来。
肉香中还一丝清香,即便隔厚厚一层泥土,也半点都没被阻隔住,轻易就将人引诱了过去。
除了祝子翎,其他人俱是一怔。
这……这叫花鸡竟闻起来竟这么香?
吃了这两天的烤肉,而且几乎无时无刻闻这种味道,他们本来觉得自己已经对烤肉的香味免疫了。哪知道这种用别的方法烤出来的鸡,竟还能一下子抓住他们的食欲,在周围弥漫的烤肉味道中脱颖而出。
知道吃起来会多好吃。
闻这香味,几人都忍住咽了咽口水。厉王府的侍卫们更是眼睛发亮。
果他们王妃弄出来的吃食会差!
香味越来越浓郁,祝子翎终于馋得受了,让人几只鸡火堆里捞了出来。
泥土外壳已经被烧得一敲就碎,几下就能彻底剥离开。去掉泥土后,里面的荷叶已经几乎被油浸透,更加盛大的诱人香气扑面而来,几人盯那荷叶的目光越发灼灼。
彻底揭开好几层荷叶之后,叫花鸡终于露出了它灿黄油亮的真容。
更加浓厚的香味随热气扑鼻,闻起来荷叶的清香似乎淡了几分,但片刻过后,清香的余韵却更加绵长,与肉香味融合得更加完美。
鸡皮颜色微微发焦,让人担心些过了火候,但撕开一块后,却能看到里面的肉显得雪白而晶莹,看到太多的油脂,但却饱满鲜亮,一看口感就很好,一点都没老了柴了的迹象。
祝子翎顾得烫,直接撕了一只鸡腿咬了一口。
外皮焦香,腌制的味道恰到好处,鸡肉入口则是嫩滑无比,吃起来毫费劲。仅十分入味,更是一股美妙的荷叶清香,让其中的油腻感大大减轻,反倒种独的清甜滋味。
吃了好几顿重口味的烤肉,如今再吃这没多少酱料的叫花鸡,却完全会觉得清淡无趣,而是如重新唤醒了些疲惫的味蕾,让人精神一振,更加为之惊艳。
祝子翎吃了一口,顿时享受地眯起了眼睛,虽是细嚼慢咽,但却一吃完就迫及待咬了第口。
其他人见此由地越发眼馋,本来饿的肚子都仿佛开始叫得厉害。
祝子翎吃了两口之后想起温辞,让他也一起吃。
至于剩下的人,就只能先这么眼巴巴地看了。
毕竟一共出炉了三只鸡,祝子翎一个人恐怕就能吃两只,还要分给温辞,另外还想给容昭留一只。
这么一来,自是好再分给其他人了。
侍卫们原本觉得吃上在一旁看一看闻一闻也好,而在却是忍住后悔起来,觉得这实在是超出他们之前想象的难熬折磨。
其他原本都想看祝子翎笑话的人,这时候也慢慢嗅到了他们这传出去的独香气。
饶是他们都是些吃惯了山珍海味的人,闻到这香味也由自主地分泌起了唾液。
众人一边动声色地咽口水,一边忍住用探究而惊疑的目光望过去。
厉王妃竟还真用泥巴搞出好东西了?!