第一百九十三章 花香咖喱酱(1/2)
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“五十种,竟然是五十种香料!”厨师多诺看着陈少哲面前摆放的各种各样的香料碗,顿时面色很是难看了起来。不过素来骄傲的他,很难相信陈少哲竟然可以调配出五十种香料!
“区区一个华夏青铜厨师,怎么可能调配出五十种香料的咖喱酱来?”厨师多诺难以置信地看着陈少哲,根本难以接受这个事实。
“他一定是在装逼而已。”厨师多诺看着陈少哲,然后自我安慰地说道。其实他潜意识里也知道,这样的可能性是极少的。如果陈少哲拿出如此多的香料是在装逼的话,那样的做法其实毫无意义,多诺自问自己不会去做这种傻事,能被吴巴温看中的人,自然也不会去做这件傻事。
拿出香料碗来,接下来就该开始香料的制作了。
陈少哲缓缓地望着多诺,然后心道,他反击的时刻终于到来了。
多诺弄起来熬制香料的铁通,下面加火,里面已经放置了一些香料。多诺用勺子一铲,顿时铲起来许多香茅、苹果块,以及蒜和干葱,然后手一挥,将这个东西在空中划过一道漂亮的弧线,然后落进了铁桶里面。
然后多诺搅动着铁桶里面的铲子,想要将所有的食材都铲香。
陈少哲也是这样做的,不过他铲动的速度明显要比多诺快上很多。多诺望着陈少哲略显快速的铲动速度,内心微微有些不高兴了起来。
“香料!”陈少哲在心中低喝,然后勺子铲入一个香料碗里面,然后直接铲出一些香料,扔在了铁桶里面。
“香料!”多诺也完成了调制,然后也用勺子铲入一个碗里面,然后手一挥,也同样把香料扔在铁桶里面。
“香料的调配,不单单是讲究熬制的时间,还要讲究香料的用量。”一个评委缓缓地说道:就“好的厨师,在调配咖喱酱取香料的时候,根本不会有丝毫的犹豫。因为熟能生巧的缘故,有的老师傅甚至闭上眼睛,就知道应该能取多少香料。”
“不错,就这个方面而言。我觉得他们两个人做的都不错。”一个评委望着比赛场地的情况,然后缓缓说道。
随着两人竞争激烈,乃至进入了白热化的阶段。陈少哲铲香料的速度倒是越来越快了起来,其中的手速就有点让人目不暇接。
“肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒……”陈少哲不断地念着这些香料的名字,然后开始不断地向铁桶里面倾倒香料。
五十种香料的名字,乃至它们加入的先后顺序,都是需要陈少哲去记忆的。陈少哲自从在最强食神系统那里获得了咖喱饭之后,就一直在苦苦地记忆这些香料。要想把这些东西全部都记忆消化,这倒是一个很费时间的过程,而陈少哲从得到菜肴到被通知参加比赛,也就仅仅三天的时间。
要想在三天里面完全消化这些知识,陈少哲是下了不少功夫的。
中餐馆二楼有一个厚厚笔记本,那就是陈少哲用来对香料作批注的,用来记下香料的名字还有用法。厨房里放置了不少咖喱酱的铁桶,那都是陈少哲实验失败的产物。
陈少哲看着桌子上面的香料碗,心里缓缓地说道,自己能够站在这里调配着五十种香料,可不仅仅是偶然啊。
不断地有香料倒入铁桶里面,随着香料地一种种倒入,奇异的香味也渐渐开始挥发蒸腾了起来。顿时,会场上所有人都闻到了陈少哲咖喱酱所散发奇异香味。
甚至有不少人闻到,这奇异的香味里面,竟然还有着花的香味。难道陈少哲的香料里面,竟然有不少花朵?
相比陈少哲的奇异香味,多诺制作的咖喱酱,相比之下就显得有些普通了起来。多诺制作的咖喱酱,可以说是不错,但是远远达不到一种惊艳的程度。多诺制作的咖喱酱,散发出来的,永远是咖喱的味道。
但是陈少哲的咖喱酱,因为使用了很多种不同的花瓣,熬制出来的清香就给人感觉完全不一样了。有的人闻着是玫瑰味道,但是有的人闻着是康乃馨的香味,其实来说,两种味道都有。
陈少哲熬制的咖喱酱的香味缓缓压制住了多诺咖喱酱的味道,闻着陈少哲的咖喱酱,评委席上评委们纷纷点了点头。
“这个华夏厨师,做的还真的不错。”一个评委点了点头,然后说道。
评委里面有资历较老的评委,带着老花镜,微微眯起眼睛,用嗅觉仔细地体会着陈少哲的咖喱酱香味。闻着闻着,忽然间,老评委面容失色了起来。
“这是……这是……”老评委激动地站了... --
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地站了起来,顿时引来了所有人的注释。
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