栗子——香甜可口的补脾胃、养肾小零食（2/2）

功效：此粥具有养脾胃、补肾、止泻的功效。

3.栗子烧白菜

材料：生栗子，大白菜，白糖，水淀粉，酱油，精盐，花生油。

做法：

（1）将栗子清洗干净后放到锅中，加适量的水煮，煮至半熟时捞出，去壳，切成两半；（2）将大白菜清洗干净后切成长块；（3）将锅置于火上，加适量的油，油热后，加入切好的栗子，栗子炸好后，捞出沥油；（4）就锅内剩余的油烧热，然后将大白菜放到锅中翻炒，然后放入栗子，加适量的清水、酱油、精盐、白糖，用大火烧开再转成小火烧至熟透，用水淀粉勾芡，即可。

功效：具有补脾、益肾、止血的功效。

4.红薯栗子排骨汤：

材料：排骨，红薯，葱，姜，栗子，盐。

做法：

（1）将排骨清洗干净后放到开水锅中焯一下，除去血水和腥味；葱切成葱花；姜切成姜片；栗子清洗干净后用刀将壳切破（注意不要切开）；（2）将排骨、红薯和栗子放到锅中，加适量的水和葱花、姜片，炖两个小时左右，加适量的盐，搅匀，即可。

功效：具有养身暖胃的功效，非常适合冬季食用。

5.京味素什锦

材料：木耳，芸豆，香菇，腐竹，胡萝卜，莴笋，马蹄，栗子，榨菜，冬笋，枸杞子，生姜，盐，生抽，糖，鸡精，香油。

做法：

（1）将木耳、香菇、腐竹分别泡发后清洗干净，木耳和香菇要撕成小块，腐竹要切成小块；姜切成片；（2）将栗子皮切开，放到锅中煮10分钟后迅速放到清水中浸泡，剥去栗子皮；（3）将马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋清洗干净后去皮，切成小块；（4）将芸豆放到高压锅中煮熟；榨菜切成小块后放到清水中反复洗至咸淡适中；（5）将锅置于火上，加入适量的香油，油热后，把姜片放到锅中爆香，然后放入胡萝卜、腐竹、木耳、栗子、芸豆、榨菜、香菇、冬笋进行翻炒，将熟时，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精进行调味，再加入少许水，闷上10分钟左右，加入莴笋、马蹄、枸杞子，翻炒均匀，即可。

功效：这道菜食材很多，营养全面，有强身健体的功效。