栗子——香甜可口的补脾胃、养肾小零食（1/2）

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栗子，也称板栗，有“干果之王”的称号，也是补肾气必不可少的食物。在《名医别录》中有这样的记载，说栗子：“主益气，厚肠胃，补肾气，入脾肾经。”苏辙也写过称颂栗子食疗功效的诗：“老去自添腰脚病，山翁服栗归传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”

栗子味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的功效，鲜栗子中的维生素C的含量是非常丰富的，矿物质的种类也非常全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。

随着年龄的增大，女性朋友的阳气会逐渐衰退，出现腰膝酸软、四肢疼痛、牙齿松动等症状，这些都是由于肾气不足导致的，所以，要从补肾入手，而食用栗子就是可行方法之一。

栗子的补肾功效，在很多药典中都能找到依据，在《千金方·食冶》中介绍栗子：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了栗子生吃的好处。在四季中，肾对应的是冬季，冬季主藏性，恰巧符合肾藏精的特性，所以冬季养肾能够起到事半功倍的功效。

除此之外，五色之中肾对应的是黑色，我们可以将黑色理解为深色的东西，栗子也就包括在内了。所以，如果是因为肾阴虚而出现腰酸腿疼、尿频、月经不调等症状，可以通过吃栗子来缓解。多吃栗子还能够维持牙齿和骨骼的正常生长，能够防止骨质疏松、筋骨疼痛。

栗子的吃法很多，可以生食、主食、糖炒，也可以做菜或是加工成各种食品，如：糕点、栗子粉等。用栗子熬粥有健脾胃、增进食欲的功效，适合于脾胃虚寒的人食用。

下面来为女性朋友们介绍几款有关栗子的美味菜肴。

1.栗糕

材料：栗子，糯米粉，白糖，瓜子仁，松仁。

做法：将栗子去壳后用水煮烂，加适量的糯米粉和白糖，揉匀后放进蒸笼中蒸熟，出笼前撒上瓜子仁和松仁，即可。

功效：栗糕松软可口，具有健脾胃、强筋健骨、补虚、补气的功效。

2.栗子山药姜枣粥

材料：栗子，大枣，山药，生姜，大米，红糖。

做法：

（1）将大米淘洗干净；栗子清洗干净后去皮；山药和大枣清洗干净；生姜清洗干净后切成片状；（2）将上述备好的食材一同放入锅中，加适量的水熬粥，粥快熟时，加适量的红糖进行调味，即可。