芝麻——养肾抗衰的不老仙丹（2/2）

材料：黑芝麻，莲子，猪心或羊心2个。

做法：将黑芝麻和莲子放到清水中浸泡4小时；将猪心或羊心清洗干净后切成块状，和芝麻一同放到锅中用小火慢炖，可以加适当的调味料进行调味，当作菜肴来享用。

功效：用于病后体虚、精血不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软、失眠健忘等症状。

5.芝麻粥

材料：黑芝麻，粳米。

做法：将黑芝麻淘洗干净后沥干水分，晒干，放到锅中炒熟后研成粉末状，每次取一定的量和粳米一同熬粥，早晚各食用一次。

功效：具有补虚、驻颜、乌发、润肠的功效。

6.淮药芝麻糊

材料：淮山药，黑芝麻，玫瑰糖，鲜牛奶，冰糖，粳米。

做法：

（1）将粳米放到清水浸泡半小时后捞出，沥干水分，将淮山药切成细小的颗粒；黑芝淘洗干净后晒干，炒香；（2）将粳米、怀山药、黑芝麻放到盆中，加入适量的水和鲜牛奶搅拌均匀，然后放到打浆机中打浆，去渣，留滤液，备用；（3）在锅中加适量的清水，加入适量的冰糖，开火，将冰糖煮化，烧开后，放入滤液，加入适量的玫瑰糖，不断地搅拌至成糊状，即可。

功效：具有治疗须发早白，食欲减退的功效，病后体弱的人也可以喝一些，有助于健脾开胃、润肠通便。但是，由于糖的加入量比较多，不适合糖尿病人服用。

7.芝麻烧饼

材料：发面，芝麻，猪油，干面粉，菜油，葱，碱，盐，糖。

做法：

（1）将碱用温水化开，兑到发面中，揉至面团光滑不沾手，再揉搓成长条，将长条等分成10个面团；（2）将葱清洗干净后剁碎，放适量的猪油、盐搅拌成馅；（3）用菜油调和干面粉成酥油面后分成10等份；（4）将面团按扁，放上酥油面，用手稍压成片，包入馅料后捏紧擀成圆饼，在面饼表面刷一些糖水，沾上芝麻后放到烤炉中进行烘烤，等到外观成蟹黄色后，即可。

功效：面粉有补益脾肺的功效，而且可以补心养肝，除烦止渴。各种食材放到一起进行加工，具有增进食欲、美容美发的功效。