第837章 酿酒工坊（1/2）

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高德庄园曾经的主人，是个有情调的法国乡间落魄贵族。

祖上曾经辉煌过，到他这一代已经落魄了，不然也不会卖掉这座庄园。

韩宣站在二楼的阳台边，往外眺望，不仅有满目的向日葵，还有一片桃花林。

可惜的是，五月桃花已经掉落，只在枝头能看见零星的粉色花瓣。

一小片桃林里的桃树，如今开始抽枝散叶，再等几个月，便可以采摘果实，用来酿一种普罗旺斯特有的果酒。

再次下楼跟随巴蒂斯特管家，前往自己的葡萄酒酒庄，那是一座建在葡萄园旁边的葡萄酒酿制工厂。

虽然普罗旺斯的红酒，不如波尔多地区那么出名，但由于口感独特，和波尔多气候条件相似，因此普罗旺斯出产的红酒，在欧洲国家也很出名。

普罗旺斯红酒的名气，无论怎样也比不过五大酒庄等顶级品牌，在市面上大多只能卖出中低端价格。

有时候，红酒品牌的历史，比红酒本身更加重要，它不仅仅只是红酒，更是一种情怀。

法国五大酒庄，每个都有一段能追溯到百年前的历史，当年就已经十分的有名。

例如拉图酒庄，它是座酒庄，当年更是军事要地。

英法两国为了争夺它的所有权，两边争执了长达几十年时间，到后来，变成不是为了军事方面考虑，单纯只是在要这座酒庄本身。

离开古堡往东走，几十米外的地方便种植着葡萄，和甘宝海洋牧场那里的葡萄树比起来，这里的葡萄树，主藤蔓要大上好几圈，每棵之间间隔的距离，也更加大。

多余的枝蔓被果农修剪掉了，一些已经开花的葡萄枝也被剪掉。

五月份正是葡萄的开花季，在地中海气候夏季温暖明媚的阳光照耀下，叶子生长很旺盛。

巴蒂斯特管家从两边种着葡萄树的小道往前走，微微侧身，介绍道：“高德酒庄的葡萄树，都是树龄超过二十年的老藤。

树龄的大小跟葡萄酒的质量，有着直接关系，因为树龄越大的葡萄树，它的根扎得更深，从而可以从土壤中汲取更多养分，并能够拥有稳定持续的水源。

老藤葡萄产量相对较低，所以每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养，因此树龄越大的葡萄树，产出的葡萄酒质量越高。

想要酿造优质葡萄酒，秘诀不在于所使用的橡木桶，也不在于使用的酵母，而在于葡萄园的质量，以及葡萄藤的根是否扎得够深。

葡萄酒的品质和柔和度，是对土壤和根部复杂关系的反映。

我们脚下主要是砾石，也是常见的河石和鹅卵石，来自那条大河，经过河水的长期冲刷成圆滑，更利于排水。

含砾石的土质，因为黏土量少变得贫瘠，但具有优良的排水性、反射阳光、存储热量保温，这种土质非常适合葡萄种植。

李先生购买修道院葡萄种植区，是我建议他那样做的，塞南克修道院的修道士们，打理葡萄很用心，种植的时间也比我们庄园长。

出售葡萄种植园时候，他们还把酿造葡萄酒的秘方，一起卖给了我们庄园。

不过那份秘方被李先生的助理给带走了，或许你可以向他讨要，听说李先生免费将这座庄园送给你了，... --

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给你了，你和他的关系应该很好对吧？”

巴蒂斯特管家说话的速度非常快，但韩宣对法语有着透彻的理解，能够听懂那些话。