第99章 是非黑白(1)（1/2）

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家里的铁锅，不适合做烤箱，这需要跟铁匠铺定做一个大的烤箱，模具也需要定做好，这样做出来的月饼，大小一致，花色新颖，寓意吉祥。

前世的月饼，有很多种，有广式的，苏式的，京式的，徽式是，等等，月饼馅更有肉类的，水果的，果仁的，豆沙的，蛋黄的等等，数不胜数。

而这边的月饼，仅仅有类似前世的苏式月饼，但还没有前世苏式月饼那么层层堆叠，馅也没有前世苏式月饼那么多样化。月饼馅里面掺杂白糖跟菜油，大多是芝麻馅，外壳倒是烤的香脆，估计若是贫困的村民忽然吃到这样月饼，一定感到好吃。

月饼里面那么重的甜味能遮掩不少粗盐的苦涩之味。这是毛掌柜说的县城普通月饼的味道。月饼在省城，也有人用精盐制作，外表也刻上精美图案，月饼馅也做的细腻，跟酒楼的糕点相比差不多。但外壳依旧是烤出来的松脆模式。

掌柜的这么一说，亚楠心里就有数多了，不说这里的月饼馅单调，没有豆沙，没有蛋黄，没有肉类，没有水果，没有果仁等月饼馅，更有一个致命缺陷，这里月饼的外壳，全是类似苏式月饼的外壳，松脆为特点。

自己知道前世的广式月饼，有及其强大的市场，几乎国人少有不喜欢吃广式月饼的。

广式月饼，皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅料各种各样，吃起来甘香可口，回味无穷。

亚楠想了想，便决定专做广式月饼，馅料多样化，图案适合当代人审美，更要加上美好的寓意。