第二百四十四章(1/2)

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新鲜的春笋,切成片,与上年的火腿肉片下锅炒,清爽与咸鲜交汇。

现磨的米粉混着香料,将斩成两寸大小的排骨裹匀,底下铺满自广西来的大芋头,上锅蒸熟,香气四溢,排骨上的肉轻轻一咬就能脱下来,芋头也是粉香软糯。

鱼要片成蝴蝶状,薄如蝉翼,热油一滚就熟,再佐以新鲜酱料。

猪蹄要炖到骨酥皮烂,再和汤一起冻上后,切成块状,晶莹剔透。

鲍鱼不用选大的,就中等个头,不用切片,整个红烧,酱汁浓郁。

这粥也不用豆粥,先用猪骨熬好底汤,泡好的的米再入其中,煮沸后入砂锅里慢火熬着,米粒快要开花时,再放处理好的瘦肉贝肉鲜虾,与姜片一起搅拌,最后出锅时再放入青菜末和香葱。

便是米面点心,糕点,俱是做的精巧精致,样式再多做一点,形制呢,就再小一点,一口一个,让娘娘能多尝试几口。

皇后娘娘想吃,比不想吃好,等到娘娘不想吃了,这就是使出浑身武艺也是无用了。因为皇后娘娘总是有奇怪的吃饭做法过来要求尚膳监的做,这大厨们既然知道皇后娘娘喜欢一口新鲜,闲暇时也常琢磨。

做一道新菜出来奖多少,若这新菜得娘娘喜欢,再奖多少。

即便是这样,王容与瞧着吃着都喜欢,明面上也念叨螃蟹了,只晚上睡觉的时候,做梦都要蹦出螃蟹二字,朱翊钧都要被她气笑了。

“就这么馋螃蟹?”朱翊钧问。

“老话说,孕妇想吃什么就一定要吃什么,不然以后孩子生下来就该是个好吃嘴了。”王容与还辩解道。

朱翊钧让尚膳监想个法子,让皇后既能过嘴瘾,又不会伤到身体。其实实话说了,这螃蟹再怎么性寒,吃一个半个的,出不了问题,但是陛下的意思很明确,一个都不能吃,那能怎么办呢?厨子们聚在一起商讨,“用酱料调成螃蟹味?”

“那得试验到什么时候去了。没听说娘娘晚上睡觉都念着螃蟹吗?”

“那再等一段日子,陛下熬不住了松口说给娘娘做螃蟹,我们再做呗。”

“那要我们有何用?这时候是陛下娘娘给我们的机会,你要是就这么混过去,宫里也不用待了,收拾收拾回家去了。”

有厨子就说了,“娘娘自己带来的蟹黄酱的方子,那个能吃吗?已经是处理过一遍的螃蟹了,再加工再掺点别的,量少,就没有那么严重。”

“我们那做汤包的有放蟹黄的。”有个人突然说,“好像还说是三国时期传下来的方子。”

“你就吹吧。”其余人不信。

“你知道是怎么做的不?”大厨问,“现在是甭管什么招了,咱们得捧出东西去见人啊。”

于是就几个白案师傅去尝试蟹黄汤包,其余的继续挠头发,要怎么着既有螃蟹的味,又没有螃蟹的坏处。

还有把南瓜雕成螃蟹样子做的汤,听说皇后娘娘虽然没吃那道菜,但是笑岔气了都。

最后把握好蟹黄和猪肉馅的配比,再细调味做成的蟹黄汤包,经过几个大师傅尝了都说可,再送由陈矩送到陛下面前,陛下拿着食谱方子再去问许杜仲,这个可有碍。

许杜仲沉默不语的吃着汤包,一个接一个,不多时就把一盘子六个汤包都吃完了,看着陛下希冀的眼神说,“这个娘娘可适当用些。”

朱翊钧点头,“那就好。”

“那你怎么都吃了?”朱翊钧道。

“挺好吃的。”许杜仲说,“陛下,这方子臣可以抄回去让家里厨子照着学吗?”

“那我问问皇后。”朱翊钧道。

王容与面前上了汤包,朱翊钧一脸要给你惊喜的表情,“这可不是普通的汤包。”

王容与用勺子舀了轻轻的啜着包子皮,螃蟹的鲜一下就窜到口里来,王容与笑眯了眼,“蟹黄包子?”

“嗯,我让许杜仲先吃一个看有没有妨碍,他一顺溜的六个都吃完了,末了还问我要方子,我说要问你。”

“问我干什么?”王容与说,“得问做出着包子配方的大师傅呀。”

“这下吃到了螃蟹,不用睡梦中还念叨着了吧。”朱翊钧取消王容与说。

“那不知道。”王容与说,不过是那么心心念念的螃蟹,王容与吃了两个也就不吃了。朱翊钧逗她。“只这一次,还是让你吃尽心了,只是过后再想吃得隔上几天。”

王容与摇头说,“真吃到嘴里,好像也没那么想吃了。”

朱翊钧瞧着大感惊奇,“早知道你是这样,我何必拦着不让你吃,也许整个的螃蟹端上来,你自己就让原样的撤下去。”

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