第178章 辣椒油拌面皮(1/2)

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“好了,咱们赶紧回家吧。等回家,二婶把辣椒面过过油,给你拌辣辣的面皮吃。”

李木槿见萧辉被她夸了一句,害羞得不行。于是,她立刻打住这个话题,站了起来,说了一声,便抬步往家中走去。

“你帮我烧火,我来给这辣椒面过过油好了。”

一回到家,余氏就迎了过来,跟李木槿说道。

她们年纪轻,过辣椒面也没什么经验,万一给弄糊了,或者弄的太生,那这口味就不行了。

“好,那我给奶烧火。”

李木槿听余氏这么说,自然没有什么好拒绝的。因为这活计,她真的不会干,正好可以跟着余氏好好学学。

李木槿要烧火,余氏没有意见,接过木罐子就进了厨房。

“咦,这辣椒里面是不是搁了芝麻?你们从哪里弄的芝麻?”

一进屋把木罐放在案板上,一打开盖儿,余氏就皱起了眉头,把罐子端起来闻了闻,然后转头看向李木槿问道。

李木槿就知道她会问,于是便把整个过程给她说了一遍。说完,只见余氏点了点头,并未说什么,反倒吩咐她把灶间的小锅给点着。

余氏说了给辣椒面过油,一定得用小火。既然是用小火,那木柴就不能用了,李木槿抱来一些玉米杆回来烧。

每次往锅里添上三根,火势就稳住了。

“给辣椒面过油并不是把辣椒面放在烧滚的油里,然后放在锅里翻炒。而是先把锅给烧干,把辣椒面给放进去,翻炒,一直翻炒,炒出香味来。等炒熟了之后,盛出来。然后再在锅里倒上油,用多少倒多少,等油烧开了,浇在炒好的辣椒面之上,这样就成了辣椒油。”

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