第170章 做面皮（2/2）

为了这么一个小圆盘，景玉可是花了两天时间，薄的好做，可小槿还让他把里面打磨光滑。

其实李木槿让萧景玉做的是个圆锣，叫凉皮锣，本来用金属制的最好。可现在铁的价钱都很高，还要专门让铁匠打出这么一个凉皮锣，这成本下来可就贵了。

所以为了节省成本，李木槿才把金属制的换成木制的。

面昨天已经和好，并浸了水把面筋给抓了出来，余下的面水放在水缸里也静置好了，就差在锅里把面皮给蒸出来了。

李木槿跟在余氏身后去了厨房，杜氏好奇，也跟了过去。到了厨房，杜氏主动担起烧火的活计。

李木槿把静置好的面水拿出来，控出上面的水留出面糊，搅拌。拿出萧景玉做好的凉皮锣，在上面刷了一点豆油，待大锅里的水热了之后，把凉皮锣放上，然后倒入面糊，摊开。

盖上锅盖蒸上大约二分钟到三分钟，也就是差不多面皮上起大气泡的时候，面皮起锅。把面皮锣放在早就准备好的凉水盆里，然后把面皮弄出来。

李木槿只知道做面皮的大致步骤，动手做还是第一次，没想到竟然成功了。望着搁在竹蓖中的那张透亮的面皮，李木槿嘴角不自觉的就挂上了笑容。

“这面皮可真好看，小槿，你是咋想起来的这么做的啊？”

在场的三人不止李木槿一个人激动，余氏和杜氏都很激动。但余氏年纪大了，激动也未表现出来，倒是杜氏看了李木槿一眼，开口问道。

她不过就那么一问，也不是来寻答案的，李木槿朝她一笑，这话题也就结束了。