第二百四十四章 和面的讲究（1/2）

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“机器人？”周弘毅微微一愣，不过很快也就了然了。毕竟人工的话耗时也不说，如今社会能够掌握这项技巧的年轻人，绝对不会超过三个！

一旦这些老人们相继离世，这中顶尖的面粉将再也无缘面世！机器开发势在必行！

“是的！不过机器人到底不如人工，所以这些面粉目前还是有一定差别的，这些大概只能保证十二万比一到十五万比一之间！”刘品玉笑道。

“哦？差距竟然已经缩小这么多了？那已经很不错了！”周弘毅抿了一点面粉，然后放入口中细细品尝一番。

最后点点头：“可以达到十二万比一，已经非常不错了！”

“是的！”刘品玉笑道：“这种机器目前已经进行到了最后的阶段，如果还攻克不了十五万比一的比例，那么这个将会是最后的成果！”

“嗯！”周弘毅听闻点了点头，面粉准备的这么充分，那么他相信其他食材必然也不会让他失望！

拉开角落的小型冰柜，感受着里面的恒温，周弘毅点了点头：“琵琶猪？”

“是的！”刘品玉也走上来道：“这是我托人亲自上干肃的甘南藏族自治州花高价收购的五只小琵琶猪，取前腿肉，然后直接空运回来的！”

“嗯，不错！”抹了把切面上传来的肉质弹嫩的触感，周弘毅点了点头。

琵琶猪，又叫藏香猪和人参猪！以人参命名，就能够猜出来它的珍贵之处！

而这种猪最让人津津乐道的是它身上的“六个最”！

肉品中氨基酸含量最高！

微量元素最高！

脂肪含量最低！

猪肠最长！

猪皮最薄！

鬃毛最长！

在当地，它是不可多得的宝贝!

哪怕是其猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，家猪更是没法比拟！

而且藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种，它生长在海拔3000到4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。

被称为是“喝泉水、吃山珍”长大的，所以又叫‘琵琶猪’‘人参猪’。

而其中，猪腿肉本就属于是瘦肉，所以蕴含的脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。

而猪的前腿肉更为细嫩滑口，比之后腿肉的结实紧绷相比，更有一丝口感！

“好！全搬走吧！”关上冰柜门，周弘毅和刘品玉小海三人开始的搬运的工作！

这些食材可以说都是顶尖的食材了，是周弘毅阔别许久之后，第一次使用这些顶级食材再次起火热灶！这种感觉很奇妙，哪怕是在三界大酒楼中使用的食材比这高级了不知道多少倍，可仍旧没有产生如此波动的感觉！

“小海？你去处理猪肉吧！”周弘毅开口道：“看看跟你师傅学了几成手艺！”