第273章饺子（1/2）

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“行，没问题。我这再赶几个就熟练了！”林致笑嘻嘻的应承。

真儿擦擦手坐下，同小六子包着饺子，林致则是赶着面皮儿。

“真儿，你知道饺子的来历吗？”林致得意的问道，她有意显摆显摆自己的见闻。

“嗯，知道点儿。相传有一个神医用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

好像是羊肉和胡椒吧，具体的咱也不知道，就知道后来的饺子花样繁多。”

小六子也点头道：“这个我也知道，我还知道饺子在每个地方的叫法也不同，有的叫焦耳，有的叫扁食、有的叫煮角、有的叫箍扎、有的叫子孙饽饽。还有一句民谣叫大寒小寒吃饺子过年。”

林致惊呆了，这些饺子的叫法她还真不知道。

颇有怨念的看着这一唱一和的俩人：“你们怎么知道的这么多？那我考考你们，你们知道饺子的吃法都有哪些吗？”

“蒸烙煎炸都行。”小六子抢答，说完手里一个不算好看的饺子又小心翼翼的包好了。

“都有什么馅儿的？”

“荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。”小六子再次抢答，有些他虽然没吃过，但没吃过猪肉，总见过猪跑。平时见着主子们吃那些饺子，他都馋的慌，记不住才怪呢！

“切！瞧把你能的！今儿你别只顾着包养，你也说说呗。听说人结婚的时候还要吃饺子，那有什么说头？”

“有的有的，不过是在结婚的时候，在过年的时候也有这个说头。

在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。”

“唉……看来在哪儿都一样。咱们现在包饺子倒是让我想起了过年的时候。

除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。

所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味。

伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。你们有没有觉得？”

林致这么一煽情，真儿的眼眶顿时红了，小六子倒是强上上那么一点儿，眼圈没红，面上倒是带了点儿伤感。

“嬷嬷，咱们都是苦孩子，我们不指望下雪，也不指望吃好吃的饺子，能有个地方住，能填饱肚子就成。”

“唉……可怜见儿的，跟你们一比，我倒是生了个好壳子。唉……伤心往事就不提了，这事都怨我，不提了，不提了。哈哈哈，咱们说些开心的。这饺子的花样有好多种吧？真儿会包几种？哈哈哈，露一手我给嬷嬷看看！”

真儿用袖子擦了擦红红的眼角，呵呵笑道：“普通水饺，诺，就是现在包的月牙形状的，除了这个，还有元宝饺，铃铛饺，金鱼饺，墨鱼饺，麦穗饺，柳叶饺，四喜饺，十字饺，花边饺，葵花饺。这几种... -->>

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这几种都是常见的，有蒸，有煎，有煮。您若是想吃下锅煮的，那就不能让他露馅儿，要是露馅儿了，那等煮熟的时候就是成面片儿汤了。”