第468章 酥肉烘糖熘白果（1/2）

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陆子光并不知道洋快餐中的酥香炸鸡腿是用什么原材料，他大致觉得，那是一种麦皮，或者叫麦浆，让鸡腿掺进去后再油炸，出来的效果就是酥香美味。

然而，在这个厨房中，他怎么也找不到麦粉或麦皮，倒是发现了面粉和绿豆粉，心想这两种粉末混在一起，再放水进去，或许可以做出一个粉浆来，再把肉切成细块，放进这个粉浆之中，就可以做出一个外皮在肉表面，同样起到酥脆的效果。

可是他面对的一个难题是，究竟那个配量该是什么样的比例才合适，该加多少水，这些都没有一个现成的指导，他只能自己去尝试，去领悟。

为了防止第一次尝试会产生意料之中的失败，他决定先小试一回，无论是面粉和绿豆粉，都用很少的一些，肉也只是切了一小块，然后把这一切都弄好后，再开锅炸起来。

当这块掺着粉浆的肉进入油锅中，却发现那些粉浆根本不粘，没多久就全部从那块肉上剥离出来，最后让这块肉彻底的变成裸肉，从而在油中被炸得黑糊糊一片。

当他把这块肉捞出来时，老毕在旁边看到，即时笑起来，这让陆子光也不得不自嘲式的笑着说：“这肉没能把得住那些粉，就掉粉了，哎，结果炸成这模样，真让人痛心！”

可他心中却清楚，在过去他曾经历很多次这样的失败，只要再进行多次试验，并且找出那个合适的大致配比，相信就一定可以做出来。

想到这里，他咬紧牙关，冒着接下来多次失败的风险，继续进行一次又一次的摸索式试验，一块又一块的肉被炸成了糊焦状，可他依然没能找到那个真正合适的配比，他甚至觉得，是否这个思路错了？难道用面粉和绿豆粉混在一起做成粉浆是不对的？

这一刻他扭过头来，望着老毕，他很想从老毕的眼神中看出什么。可老毕却在他望过来的时候，立刻发出声音来：“你不要看着我，我根本不知道这是怎么做的，如果你弄不懂的话，那就没人弄得懂了，可能得向天上问一下我父亲。”

陆子光知道老毕说的是实话，并且就算老毕知道，他也觉得不应该让老毕加入指点，毕明诚是希望他自己领悟出来，而不是依靠别人的力量，这一方面对他来说是磨炼思维的机会，另一方面也可以让他印象深刻，可以更好地把这些思维融入到厨艺之中，从而更加精益求精。

“为什么？为什么会这样？”陆子光在心中暗暗问自己，他感到无比颓丧，试了这么多次，做了这么久，可依然面对着一个难以避免的失败，他真想像刚才老毕所说的那样，向天问一下毕明诚，或许这刻只有毕明诚才可以让他走出困境。