第467章 传统制法榨蔗糖（2/2）

老毕对他说：“没有买少的，父亲留下来的清单里面，这道菜就只是这么多的材料，而糖那方面，需要你自己来做！”一边说着，老毕一边指向了厨房的某个角落，只见那里正放着几根甘蔗。

陆子光一看到这个，不禁有些愕然，他问：“不会吧，要我自己来把甘蔗榨成糖？”一边说他一边想着，这个甘蔗榨糖的工序是他从来没有听过的，也不知道究竟糖是怎么榨出来。

然而老毕却对他说：“这个很出奇吗？其实榨糖一点也不复杂，我家以前就经常做这个事情，而且还有一台机器，可以把甘蔗的蔗汁全部榨出来，然后晾干，在这个过程中，还得加点桂花增香，这样就成了桂花红糖，你应该没有尝过的吧，一会我就做给你看！”

陆子光看到老毕一点也不像是开玩笑，于是说：“好啊，那就来先把这个糖给榨出来，其它的先放到一边吧！”

两个人合力把老毕家的这台榨蔗汁机器搬了出来，然后开始把那一根又一根的黑蔗放进榨汁机内。一边榨老毕一边说：“你还不要少看这种甘蔗，可是云南最好的黑风蔗，在这边也不容易买到，只能在特定时候才有贩子过来这边出售，我就赶着这时候去买下来，还是我爸教我这样榨糖的。”

没多久，从榨蔗汁机中流出了清新香甜的蔗汁来，从气味闻起来，陆子光也觉得这种蔗确实更浓郁，或许黑风蔗的品质确实会比一般甘蔗要高，至少闻起来味道极为浓郁，甚至感受到那种甜度极高，不是一般的甘蔗可比。

当榨满一整盘蔗汁后，陆子光问：“这怎么处理？难道是等着它风干成为糖吗？至少也得几天吧？”

老毕说：“不，处理的方法很简单，放进锅里用蒸汽烧，把这个蔗汁的水分蒸出来，就会有糖结晶在锅上面，再稍为炒一下，就可以成为天然的糖，而且是红糖。”

陆子光以前听过，红糖是云南地区的特产，相信那制作工艺肯定要复杂得多，可老毕才这么两个步骤就可以弄出红糖，似乎言过其实，不过这种方法做出来的糖，估计也不会差，并且用的黑风蔗也极为有名，有可能效果比真正的红糖还要好。

这时，老毕对他说：“榨蔗汁这事情我可以帮你做，余下来的，都得让你自己来了，如果你觉得有不妥的话，我可以在旁边看着，教你怎么炒糖。”

陆子光心想，老毕此前曾表示不懂厨艺，那个灌烫包是他唯一可以帮出来的美味小吃，可现在，却说要教自己炒糖，难道一直以来老毕深藏不露？

然而正当陆子光想问个清楚的时