第187章 学做八宝炒薯泥（2/2）

陆子光在旁边看着，只见那些大红薯全部都体型硕大，比他们以前乡村自行种植的要大得多，显然是优良品种，如此大的红薯，也必定比小红薯更好吃。只是陆子光有了另一个担心，这么大的一个红署，如果捧在手上削皮，一方面麻烦，另一方面由于太重，那捧着红薯的手必定累坏了。

他把自己的这个担心告诉阿成，可阿成却对他说：“你真的不用为这个而担心，因为我们有很现在的去皮法，你知道是什么吗？就是先弄熟了也去皮啊，这么简单你怎么就没想到的。”

这一刻，陆子光恍然大悟，连忙捂着脑袋说：“是啊，我怎么没想到。”

阿成一边准备好不锈钢煲里的水，一边对陆子光说：“一会儿，你还可以看到我是怎样把这么一个个大红署，全部捣碎，最后弄成红薯泥的，这个时候，还得增加一些配酱，从而让薯泥的口感更好。”

陆子光不禁问：“是要增加什么啊？不是那八宝之一吗？”

阿成摇了摇头，然后说：“传统的做法里面，其实是没有的。以前师傅教我的时候，也没有用到这些。但后来，我吸收了西餐的一些方法，从而加入到这道菜里面，让这些薯泥更有韧性，你猜我加的是什么，我估计你是猜不到的。”

陆子光心想，自己对西餐一点也不了解，自然就难以猜出阿成这种借鉴西餐的方法了，他只好问：“我真的猜不着，你到底是加什么进去了？”

阿成笑了起来，对陆子光说：“很简单，这些东西，在西餐里面其实很常见的，为了让薯泥口感更好，我加入少量的牛奶，少量的黄油，这样，就足以得到很大的提升。不过，话说完以后，得让你帮我保守秘密。”

陆子光问：“什么秘密了？”

阿成对他说：“如果龙师傅知道我不按他的传统方法做，那他会觉得我不够规矩。虽然，我也有时候觉得他太固执，并且思想太守旧，但没办法，他资格老，得顺着他的意思。”

陆子光听后，连忙点着头答应阿成，说：“我明白的。”

说完这些话后，阿成便开始动起手来，他把一个又一个大红薯全部倒入煮沸的水中。然后盖上煲盖，便进入了一个休息状态，开始摆弄那些八宝材料，看哪些需要切片