第187章 学做八宝炒薯泥（1/2）

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跟周雅谈过后，陆子光的心情平复了许多，刚才那沮丧感没这么严重了。而阿成这个时候也想到了要教他的菜式，对他说：“子光！我想到了一个菜，相信很适合你，并且这个菜也很好吃，用的材料相对便宜一点，但出来的味道却很好，通常，大赛的评委会对这类菜加分的。”

陆子光听了后，立刻问阿成：“这到底是什么菜啊，如果你觉得合适，那我学就是，咱们得抓紧时间了。”

阿成说：“这道菜的名字，叫八宝炒薯泥。相信你听到这个名字，就知道这菜是用什么材料做出来的了，就是用红薯，把它煮熟以后，去皮做成薯泥，然后搭配莲子、百合、青豆、松子仁、葡萄干、桂子，蜂蜜，核桃等，这个菜，是宫延菜里面很有名的一道菜，以前龙师傅教我做完这个菜以后，我特别喜欢，还自己经常做来吃。”

听到阿成的话，陆子光也一阵惊喜，心想这红薯可是他在乡下时候很喜欢的一种小吃。以前家里的自留地上也种有一些红薯，只是每到了成熟时候，总会让村里一些嘴馋的村民如二狗子之流，瓜分得七七八八，往往最后留下的，也就是不成气候的几个烂薯。

“这道菜，真的是用红薯做的？而且是把红薯煮熟，再弄成薯泥吗？那相信我也会爱吃的，就算参加厨王大赛时这菜发挥不到作用，以后我也可以拿来自己煮来吃，呵呵。阿成，那人就教这道菜吧。”陆子光说。

“好，那咱们就去材料部，把所有的材料准备好。”阿成一边说着，一边拿出了几个碗，以及篮子，带着陆子光一起往楼下的材料部赶去。

在下面的一楼，存放着各种各样的食材，其中有不少是放进冷柜中进行冷却处理，而新鲜蔬菜，则随时准备入筐，运往上面的厨房各个部门。

阿成几经周折，终于把所有材料都找到并拿了一大把，最后还让陆子光提着一篮子红薯，回到了他们的实习厨房内，并准备制作这个他们想好的菜，八宝炒薯泥。

事实上，红薯确实是一道美食，如果薯的品质优良，就算是稍为加热弄熟，也可以吃出香甜无比的味道，无需经过烹制，如果再加以精心烹制，估计那味道就更没得说了。

在路上，阿成又跟陆子光说起这红薯的妙处，原来，这红薯可以做出各种各样的菜，哪怕是家常菜里，也能幻变出上百种不同的口味，并且为一般家庭所喜爱。

“而且，这红薯对身体也很有好处，具有补中和血，益气生津，健脾胃宽肠胃的功效。红薯含粘液蛋白对心血管系统有保护作用。常食能降低血浆、胆固醇含量，并能减少皮下脂肪，如果现代人想减肥，又不能挨饿，最好的方法是，用红薯来代替米饭，每天吃，吃上那么一个星期，效果就会非常明显。所以，这红薯做菜，是绝对越来越受欢迎，毕竟现在胖子也越来越多了。”阿成一边准备着，一边对陆子光说。