第327章 十里沟林家火腿(1/2)
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小二娃也像个小炮弹似的,从屋里冲出来,先围着林微微转了几圈,又扑到马车旁,用手指头去戳大肥猪的鼻孔。可怜的大肥猪,受惊后,惊慌地嚎叫起来。得,这下全村都得知道他们家买猪了!
林微微把马车赶到院子里,两头猪撒进了后院本来养羊的那个圈里。小二娃拿兔草逗大肥猪,两头大肥猪挤在羊圈的一角,瑟瑟发抖。
小二娃问道:“二姐,两头猪都杀吗?猪腿可以做成金华火腿吗?”
“你当你二姐无所不能啊!金华火腿那可是有秘方的,要是谁都能仿制,它还会这么有名吗?不过嘛,你要是喜欢吃火腿,我们可以腌‘十里沟林家火腿’!”林微微在他的小鼻子上刮了一下。
“好啊,好啊!就腌‘十里沟林家火腿’,腌两条……一条不够吃的!”大肥猪在小二娃的眼中,成了一条条香喷喷的大火腿。
“行!咱就腌两条!火腿啊,放得时间越久,口味越佳。上次卢公子送过来的,至少是两年以上的呢!”
“啥?放上两年,不会坏吗?”小二娃目瞪口呆。
林微微笑着道:“优质的火腿,能放好些年呢!”
小二娃又问:“现在腌的话,什么时候能吃上火腿?”
“至少半年!小馋猫,你要耐心等待啊!”林微微捏捏他震惊的小脸,呵呵地笑着。
吃过晚饭,林微微让林子言小二娃兄弟去老村长家、梁大夫家、锁头家、刘大栓家、王猎户家,还有刘歪子家,邀请他们明天来吃杀猪菜!
第二天,被邀请的这几家的男人,很早就过来了。王猎户是杀猪的好手,以前十里沟谁家杀猪,都是请他过去帮忙的。
王猎户和几个男人来到后院,看着俩大肥猪问道:“这两头都杀吗?”
林微微指着一头肥一点的:“先杀它吧!那只先当年猪养着,一个月以后再杀!”
王猎户和几个大男人,把那头大肥猪抓出来,抬到院子外——一般人家都是在自家院子里的,林家的院子是做吃食的,杀猪太埋汰,怕耽误事儿。
白刀子进去红刀子出来,猪刺耳的叫声戛然而止,锁头娘赶紧拿盆子接住猪血,不停地搅拌着。
桂花婶子和刘歪子娘,马不停蹄地清洗着猪内脏。先把猪小肠收拾起来,一部分留做猪血肠,一部分收拾出肠衣用来灌香肠。
王猎户给猪腿毛,这可是个技术活。他试了水温,便弯腰挽袖,大显身手:浇两瓢水,刮三铲毛,拿起浮石,放下瓢,动作麻利老练、干净利索,众人齐声夸赞。
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