第205章 果然无奸不商(1/2)
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他听小伙计重复了春兰厅贵客的话,顿时茅塞顿开。对呀!穷则思变,他们只要能想客人之所想,急客人之所急,真正做到让人宾至如归,未必没有一争之力!
掌柜的赶紧泡了一壶好茶,亲自端着给春兰厅送去了。他一进门就热情地招呼道:“哎呀,招待不周,望贵客见谅……咦?这位不是宁记的少东家吗?稀客,稀客呀!”
难怪说他们少了饭后甜点呢,这是把生意做到他们酒楼里来了!不过,宁记的糕点,样式新颖,口感独特,深受女子和小孩子的喜爱,如果跟他们合作,酒楼也不亏!
“宁老板,咱们谈谈点心的事?”掌柜的看着宁东盛,笑容慢点地道。
宁东盛摇了摇手中的扇子,气定神闲地对他道:“提建议的是这位林姑娘,她习惯在吃完饭来块小点心。方掌柜坐下来听她怎么说,毕竟顾客的意见,才是最真实的!”
方掌柜心里撇撇嘴:你们一起的,她说的话,没有你的提点和暗示,我脑袋都能拧下来给你当球踢!
不过,方掌柜还是坐了下来。他倒要听听,这些人能说出什么花来!
林微微笑着道:“方掌柜,说实在的,进了贵店之后,我有三不满意!”
方掌柜自认无论是管理,还是店中的伙计,以及菜品的味道,都做到了精益求精,要不然缘客来也不会成为县城最好的酒楼了。你这衣服都打着补丁的泥腿子,还有三不满意,这不是鸡蛋里挑骨头吗?
“方掌柜先别着急恼羞成怒啊!听我慢慢给你说!首先,进店后等待用餐的时间长,只给一杯茶水,客人多无聊啊!这时候,可以给上一小盘瓜子花生啥的,并跟客人声明这是赠送的。
客人嗑着瓜子既能打发时间,又能感受到店里的人性化服务,心情自然高兴了。您想想,不过用几文钱的瓜子花生,就换来客人的好评,就说值不值?”林微微含笑看着他,反问道。
值!怎么不值?他怎么就没想到呢?方掌柜在心中扼腕。
“再有就是,你们店里的菜品味道都不错,带有浓郁的地方色彩。但是,缺少能够博人眼球的招牌菜。什么叫招牌菜呢?就是有人想吃这道菜,第一想到的就是缘客来,别的地方吃不到,或者说吃不到味道如此地道的!
而且这菜名光挂在前厅,几十道菜,客人哪能都记住?那像我们这些在雅间用餐的客人,点餐的时候多费劲儿?所以,你们这店里还缺一份菜谱,上面分门别类地写着今日供应的菜品名称,如果能配上图片那就更好了!”
能够进入雅间用餐的,那可大多是有些身份的人,每次点餐都要问有什么菜,多麻烦。不如让他们自己看,想吃什么点什么,多方便?
方掌柜听后,陷入了沉思。这菜谱好弄,找几个人抄一抄,装订起来就成。可是……
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