156话:美食尝鲜 (2)(1/2)
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庙会小吃里有许多很好吃的古早味,而香酥油粿有坚持不变的老味道,外表有点油却能让芋头粿一拨开,就绽放出满满香气,那才真正是超正点的古早味小吃。
在还没吃油粿之前,可以先喝杯洛神花茶解渴消暑一下,将热热的油粿端上桌,扑鼻而来的芋头香,香味逼人,除非你不爱吃芋头,不然你一定会感受到好吃到了极点,那可是用大甲芋头跟老在来米所做成的好吃油粿。
“回风刀法!”
小鱼儿将手中弯刀回风乱转,跟着快速斩出,尽是刀风阵阵快速连斩。千奇百味的刀风融入于云飞的菜刀之中,云飞的菜刀跟着小鱼儿的武功招式激烈快斩,斩出了无限美味之无尽刀风。
快劲旋转的刀法将白饭、水瞬间打成了米浆,倒入容器之中放入了在来米粉、地瓜粉,用水拌匀。以鸡粉、白胡椒粉调味,放入油葱酥以回风刀法快速旋转拌成为澎湃的米浆。
将米浆炒至八分熟的固态形状,在蒸笼里铺上玻璃纸,填上了食材拍实压平,将油葱酥撒在表面,放入蒸锅里蒸。
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小鱼儿灵体一飞冲天,由上而下以回风刀法快速地往下斩出,掌力一出,冲出了白饭与水打匀,再加入盐与在来米粉和太白粉拌匀。加热撒上油葱酥即可切块食用,在食用时,可以搭配特调的蒜蓉酱油,口味吃起来极佳。
众人闻到了那香酥油粿的香味,三两下就流下了一堆的口水,而且是超崩溃的,因为大大颗的芋头在那粿里头,吃得到那香嫩松软的香气,油粿也是软到入口即化,与特制酱汁一起转化成迷人的余味。
吃传统老味道的油粿之外,也要顺便喝四神汤,清爽润气的四神汤,喝起来没有咸重的味道,料好实在,清新好喝,猪肠子也处理得非常干净,配上芡实、薏仁等药材,喝完之后,满足味蕾不打紧,还能使个人精神大振。
“传承古法炊制,看似白嫩嫩的一大块油粿,其实是由二十几层粿所堆栈而成的,再洒上香喷喷的红葱头,滋味绝妙喷香,独特的芋粿与肉芋,也有绝妙的风味。”
“油葱粿绵密中带有弹牙的口感,再加上特制的古早味大蒜酱油与甜辣酱,吃起来真是鲜嫩爽口,好吃得不得了,爽快到了极点。”
“庙口特制蚵蛋包!”
“妖灵刀法!”
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