第62章活鱼多吃（2/2）

捕了一只六斤左右的大草鱼打算拿铁锅炖了为洪七公打牙祭。可巧被找耕农借石磨的古宸瞧见，讨了去说要物尽其用。

晚间洪七公就在山顶寺外的悬空台上等着为他烧的大鱼，古宸来之前在魔都市买了好些容易买到的崇明老白酒，味道甜润，色呈乳白，香味醇厚，入喉口感很像南宋盛行的黄酒，他腰间挂着的仍旧是古宸当日送的伏特加酒壶，古宸又给他灌满了老白酒，欢喜的老叫花眉开眼笑。

洪七公是吃货中的状元，鼻子一嗅就知道今天烧了鱼，又闭着眼睛说：“这鱼香的离奇，一闻就知道用了不少做法，我在一处农家宴上见过活鱼八吃，今天就是用的这个法子吧。”

这四面都是云霭的断崖是上山必经之路，选在这里用餐既不惊扰佛门情景，又可以保护一灯大师，古宸给他满杯，笑着说：“你老人家一吃就知。”

周天娜一层层掀开红木食盒，这食盒是系统出品，保证菜品如出锅时一般鲜美和原汁原味。

第一层的两碟子开胃小菜是脆炸鱼鳞和鱼皮卷菜心。这个非得大鱼的鳞片才成，渔翁这条草鱼足有六斤，已经够用，将鱼鳞用盐反复搓揉去除黏液，再以清水漂净，裹上鸡蛋黄，吉士粉，面肥调和成的面衣，炸至酥脆沥油装盘，这道菜还罢了，别致之处是撒了一点孜然去腥，这时候这种香料还少见，很少有人能吃到。

鱼皮卷脆脆拿陈醋调得微酸可口，里面裹得全是山上撷来的野菜，只掐了最嫩的部分，多汁而清新，做开胃菜再好不过。

洪七公连夹几筷，说道：“有点门道，和我以前吃的不一样，女娃娃快掀开下一层把菜拿来。”

第二层为双色鱼脯和麒麟生鱼块。椒盐与料酒腌制过鱼脯条拍上粉，拖蛋清液，一半沾白芝麻，一半沾黑芝麻，一口咬下外焦里嫩，芝麻香浓。麒麟生鱼块做法简单，就是以生鱼块，叉烧，火腿，冬菇片一起上笼屉蒸成，鱼肉混合了肉味香滑鲜美，材料大半都是在佛跳墙的橱柜里取来的。

周天娜将这两道菜摆在洪七公面前，暗暗感叹要不说好厨师都是男的呢，像理工男古宸这种记忆力令人指的，佛跳墙那错综复杂的原材料，过了许久还记得分毫不差，简直就是科学家会武术谁也挡不住。

这两道菜大获洪七公青睐，他埋头猛吃之际，第三层的菜又端了上来，分别是红烧鱼中和花生炆鱼尾，红烧大概是鱼最舍繁求简的做法，将鱼身的肉烹的色泽红润油光，鱼块裹着薄而匀的芡汁，肥糯软嫩。花生炆鱼尾是将鱼尾煎至两面金黄，加入花生和萝卜一起炆制，煎炸后的鱼香再慢慢微火融入花生萝卜的滋味相互调和，十分入味。

洪七公吃得通体舒泰，笑指食盒说：“还有两道，是鱼头汤和炸鱼杂，老叫花说的对不对？”

作者的话：为等到三点不见更新愤然入读者群魅瞳提前更新，知道有人等以后再不敢跳票了。撒花，这段时间以来第一次八点以前更新，读者的鼓励是我最大的动力！

魅瞳：……我那是鼓励嘛…血泪控诉好不