第十三章(1/2)

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“你这个问题我还真没法回答你,这样吧,我先问你三个问题,第一、难道只有这三类老板吗?第二、做生意不是为了赚钱吗?第三、为什么你这么不喜欢这个行业?”我认真的回答了她。

“那好吧”,莫云笑了,“我就先回答这三个问题,第一,当然不止这三类老板,但我接触过的咖啡馆老板还没有跳出过这三类人,第二、做生意当然是为了赚钱,但绝不能为了赚钱啥都不考虑,尤其是在原材料的产品质量上,毕竟是给人喝的,不能乱来;第三、我其实非常喜欢这个行业,也比较了解这个行业,但我也很清楚自己开不了咖啡馆,也当不了老板。”

“哦,这真是太有意思了,”我笑着问,“既然非常喜欢,又很了解,为什么说自己开不了咖啡馆呢?”

莫云慢条斯理的说:“当老板和打工是两码事,打工是你的长处决定你的收入是多少,比如你是文学编辑,你对严肃文学很了解,你就可以胜任这个岗位,同时也有稳定的收入,通过不断的积累这方面的知识,还有可能在这个行业里继续往上爬,收入也会提高。”

“嗯,是的,难道当老板就不是这样吗?”我对她越来越有兴趣了。

“当然,当老板是你的短处决定你赚多少钱,你开咖啡馆,你的咖啡做得再好,比如95分,胜过目前市面上95%的同行,但这绝不代表你可以赚钱,我打工的时候遇到很多咖啡水平极高的老板,但开咖啡馆照样亏损,其实原因很简单,就是开咖啡馆是一个综合项目,里面不仅仅是作出一杯美味的咖啡,还有服务、装修、布置、管理、宣传推广、品牌设计包装,等等很多因素。”

“嗯,确实有道理”我补充说。

“而其中你得分最低的那一项,就决定你赚多少钱,还是亏钱,如果每项的满分都是100分,60分及格,而你在咖啡制作方面达到95分,但装修的不行,50分,客人都不想进门,那你总体依然是不及格,又或者在服务方面态度很傲慢,总觉得客人啥也不懂,就自己最了解,客人不喜欢你,一样不及格,还是要亏损,”莫云接着说。

“这些项目里难道就不能有个总分和平均分吗?”我好奇的问。

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