第014章 搞定中央厨房(1/2)
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华正良坐在办公室,低头有些焦躁的看着营业报表,上个月营业额总共才三万块钱,这么大的店面,才卖三万块钱,抵不过夜市一个红火的烧烤摊!现在几百名员工,一个月工资都要发十几万,若不是有颐食轩这栋楼撑着收点各种租金,公司早就垮台了。
砰砰,敲门声响起,华正良有些不耐烦的粗声道:“进来。”
“华总你好。”
华正良抬起头,只见一个穿着牛仔裤运动鞋、戴着黑框眼镜的年轻男子正站在门口,样子像个刚毕业的大学生。
“你好,你哪位?”华正良感觉这人有点眼熟,却想不起在哪里见过。
来人正是王云,“呵呵,华总,我叫王云,前段时间一直麻烦张大妈帮忙做盒饭那个。”王云和华正良只见过一面,彼此的印象都比较模糊。
华正良先前才跟自己老娘通过电话,知道是来谈厨房的事情的,脸上的神色稍微松了一点,“哦,是小王啊,抱歉,我这记性不好。来,请坐吧。”
王云坐下之后,华正良也没张罗茶水什么的,直接问道:“听我妈说,你在找建中央厨房的地方?”
“对,华总你也知道我是做的盒饭生意,现在稍微上了一点轨道,准备扩大规模。”
华正良点点头,“你现在的日销量大概是多少盒?”
“我这边刚刚开始启动,还没有营业,我打算从日产量两百盒开始做起。”在推广app的周期,不光要磨合一下厨房里面的各个环节,其他包括配送、宣传等等环节也都要从零开始,所以从两百盒开始试水是比较合适的。
华正良哦了一声,脑子里面飞快算了一下,每天两百盒就算全部卖光,一个月营业额也不到十万块的样子,除去各种成本,能有一万块的纯利润已经不错了,确实是小生意。对于传统餐营业来说,盒饭生意完全上不得台面,利润很薄,完全是赚点辛苦钱。
先前听自己老娘说王云拿到了风投,还以为对方规模会比较大,现在一听预计日产量才两百盒,而且还没有开始经营,华正良略微有点失望。按照王云的规模,他的中央厨房应该要不了多大,自己这地方可能并不适合他,后面的事情根本就不用谈了。
不过既然是老娘交代过的,华正良还是准备正常接待一下,“这样,我先带你看看地方。”华正良准备让王云自己看一看,然后知难而退。
华正良带着王云下到了4楼,颐食轩的楼房是老建筑,一共十二层,现在当然不值一提,不过在刚刚建成的那个年代,也算是地标建筑了。大楼整体翻修过,内部看来倒有些古色古香的。
颐食轩的一楼大堂后面和整个四楼都建有厨房,按照现在颐食轩的经营状况,一楼的厨房已经完全能够满足所有的需求了,四楼的厨房一直处于空置状态。
华正良带着王云在四楼转了转,整个四楼分成了十多个操作间,各种厨房设备完善,虽然不是崭新的,整体保养得也还不错,只要投入人手进来,马上就可以开工。
华正良一直想把四楼租出去,也有什么足浴店、ktv来请求租赁,但是华正良就是舍不得这些完好的设备,毕竟那些店进来,整个四楼肯定就要重新装修,这些厨房设备也要全部处理掉了。
王云看了一圈,觉得很满意,“华总,我觉得还可以,租金一年大概多少啊?”
华正良想了想,劝道:“小王,不是我小看你,你是我妈介绍过来的,我肯定不可能坑你。以你现在的条件和经营状况,你用不了这么大的中央厨房。租这么大完全是浪费了,而且你现在还没有实际经营,两百盒也只是你的预估,你有没有想过万一经营状况不理想,根本卖不了这么多怎么办?”
华正良倒是一片好心,他也想四楼能够顺利的长租出去,现在王云即使肯租,万一过几个月情况有变,又要重新张罗一次,也太麻烦了。
王云笑了笑,心想我的盒饭如果用系统升个几级,就算只有白饭加咸菜估计都能卖出去,别说菜品质量还是远超同行的。
“华总,我这边情况你可能不太了解。你先报个价吧?”
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