第四百一十章 审讯技巧（2/2）

田宇明倒是个唱白脸的人，说：“许警官啊，这个韦强不是个会开口的人，你也不用着急，能审出来最好，要是审不出来也不用上火。”

许久妍点点头，说：“我会尽力的。”

许久妍清楚于淑慧在故意刁难自己，虽然猜不透原因，但自己好歹也是关政推荐过来的，要是自己搞砸了这个案子，自己一个新人倒没什么，但岂不是对关政有很大的影响？

散会之后，田宇明把许久妍叫进了自己的办公室。田宇明给许久妍倒了杯茶，说：“我这里没什么好茶，临川不比南沂，经济发达，茶园种植业和新兴科技产业都占很大的位置，我们只有这最普通的绿茶能上的了台面了。”

许久妍微微笑说：“这绿茶是中国的主要茶类之一，是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。这样的茶叶倒也算得上纯粹，我很喜欢，谢谢。”

田宇明点点头，笑说：“你好像很懂茶，跟我说说怎么鉴定茶叶呗？”

许久妍看着杯子里的茶叶，说：“绿茶鉴定方法，可分机械鉴定及肉眼感觉鉴定二种。绿茶品质鉴别主要有以下方面，包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。

茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。