锦绣江山,与君共担七(2/2)
看到那洁白如青玉... -->>
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如青玉般的圆子清,狄仁杰一扬眉,略有些意外:“竟是熟的……”
李治闻声一乐,只示意他且试一试。
谢过李治赐食的狄仁杰,只配着清和奉上的香茶,以小小银匙试了一只咸圆子,便是大为诧异:“这……却是不同呢!臣也食过几家出名的,便如那西市里的大福阁大宝阁的几家,也不曾有这等妙香盈口的!而且这圆子黄,看着竟是如金沙一般。入口更是绵香难舍……果然是珍味啊!”
李治见狄仁杰如此吃惊,不由得大乐,点一点头笑道:“正是如此啊!你说这般好的东西,怎么就做出来的呢?”
狄仁杰扬眉,若有所思地看着李治笑吟吟的脸,看一看手中的半只壳儿,想了许久,许久……
直到入夜归府之后,他还在想。
“大人,您怎么还对着这坛子发呆?是还想食么?若是想,那狄芳给您挑了出来便是……”
看着咽着口水便要上前去拆坛封的狄芳想动手,狄青便是一记狠捶下去:“大人是在想主上给的题,哪里便是想食咸圆子了?你这好吃货,一边儿去!”
“题?哪里有什么题了?不就是问咱们大人这皇后娘娘亲手制的咸圆子为何如此美味么?那还不简单?皇后娘娘何等人物,她要什么珍贵香料不得到手的?这咸圆子自然比别家的好吃了。”咽了一咽口水,狄芳悻悻地揉头嘟哝。
“这个我自然知道。问题是……这鸭子的壳儿那般厚,便是要入盐味,也得以好酒佐配。你们说说,好酒本就味浓,如何这些娇贵至极的香料,没有被酒香给压了的?又为何别家咸圆子都须得现煮,唯娘娘所制,却是就可熟食了?”
狄仁杰漫不经心的一问,却问住了两个侍童,你望望我,我望望你,狄芳忍不住往异香满溢的坛子里一望,却诧异道:“咦?这些咸圆子,怎么个个都是碎了皮的?大人,你莫不是路上不小心,把皮都给磕坏了?”
“你个傻子!”
狄青又一记下去,斥骂道:“没长眼么?不看看那些裂了缝的地方,都被浸染出些变色了……一眼就知道那是在煮烹之后留意磕出来纹路,好叫味道浸入进去的好……呃……”
狄青只骂得痛快,却到最后一句才后知后觉,意会自己竟将自己主人也一并骂了进去。正迟疑着要不要向狄仁杰道歉呢,却见狄仁杰一拍案几,兴奋地叫了一声:
“没错!就是这样!若无缝隙,何得入味?哈哈!对!若无缝隙,何得入味!”
他对着那一坛咸圆子,哈哈大笑起来。
(注:咸圆子,又名腌鸭子,咸杬子等。这里“子”字需读三声,意思是禽类的卵。没错,被李治看得无比珍贵的这个小吃食,就是现在咱们遍街都是的腌鸭蛋。哈哈……不过也不能怪他馋这个。这种东西咸香可口,很是下饭。据说当时长安城中的达官贵人家中,都会有专门的厨子,负责制作这种佐饭食。而且唐时制作这种今日常见的小吃所费人工物料,实在是惊人。光是香料就要十七八种,现在,大概是想象不出来了……)