村言俚语,不懂的戳这里（1/2）

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村言俚语

在这里，将文中一些比较乡村的概念给亲们介绍一下——

＊黑面——正常吃的面粉是小麦脱了麸皮，然后磨成的面粉。黑面就是不脱麸皮磨出来的全麦面，又叫全麸面，因为掺杂有麸皮，颜色比面粉黑许多，而且粗糙，蒸出来的馒头会感到干涩、粗糙，没有白面馒头细腻香甜，弹性劲道也不够。当然了，现在好多人会特意吃这个，为的是营养均衡。

麸皮——麦麸皮，就是小麦磨粉之前，脱下来的外皮。现在一般用于制造饲料。

麦穰——过去麦收打场压麦后，压的比较细碎的麦草，北方用麦穰掺入红泥土中脱土坯，或者直接砌墙。土坯墙搭建好之后，需要上一层外泥，抹得光光的，相当于现在房屋装修的白水泥打底，再加刷墙漆。

土坯——过去青砖价格昂贵，农村盖房买不起青砖，就用红泥土加麦穰（南方用稻草）拖成土坯，然后用土坯砌墙，建成的就是土坯房。其实挺好住，冬暖夏凉，就是不如青砖建的房子牢固。