第六十章 豆浆油条（1/2）

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“姑娘，您拿这黄豆准备做什么早餐交给媛妞呢？”回程路上，喜梅有些好奇地问道，而柳儿也是一脸好奇地看着秦俏俏。

“不止一样呢，”秦俏俏傲娇地说道，“你们不知道黄豆多神奇，黄豆磨浆是豆浆，熬豆浆时还可以做豆腐皮和腐竹，豆浆凝固可以做豆腐，豆腐放臭了可以做臭豆腐，豆腐压紧实了可以做豆腐干，几乎就没有浪费的。”

“那您怎么没有教给大兆村里的人做豆腐呢？”柳儿快言快语问秦俏俏。

“呃，当时就顾着给凉皮店准备豆芽了，把这茬给忘了……”秦俏俏不好意思地承认自己当初忘记了。

“那黄豆酱呢，咱们店里还没有用到呢？”柳儿继续发问。

“柳儿，你话太多了……”喜梅试图制止柳儿。

“没关系没关系，黄豆酱目前确实没用到，是因为目前面店的受欢迎程度一般，还没到推出新品种的时候，”秦俏俏解释道，“你们以后都是我的左膀右臂，是应该对于这些事情问清楚的，喜梅你别怪柳儿。”

“是，姑娘。”喜梅应声回答。

豆浆是秦俏俏前世里，很受民众喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1，B2和烟酸。

此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

豆浆起源于Z国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？

那就是因为：相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是Z国发明，Z国制造的，Z国有很权威持有权。

把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。

生豆浆必须完全煮沸，因为大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。