第334章 侃大山(1/2)
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章驰张口便赞了一句:“这白水羊肉做的真不错!”
老徐笑着回捧了章驰一句:“主要是肉好,你这边的羊肉,喜欢是真喜欢,不喜欢是真不喜欢”。
章驰有点不乐意了,反问道:“还有人不喜欢我这里羊肉的?你拎出来我看看”。
对于自家的羊肉,章驰是极有信心的,首先是羊种好,不是老美这边的杂交羊种,就是咱正儿八经的中国土羊,味道正,虽然出肉量少点,但是章驰又不会在乎这些缺点,他相中的就两个字:好吃!
“还真有,对于一部分人来说,你这养出来的羊没有膻味,他们吃羊是一定要有膻味,没有膻味那就不叫羊了,伱的羊肉在他们的眼中不合格。
不过,你也别急,我是特别喜欢的”老徐笑道。
李乔这边开玩笑接了一句:“我也喜欢,又不花钱,整天跑到人家这里蹭吃蹭喝的,我可不好意思说羊不好吃”。
老徐直接乐了,摧着大嘴巴伸手点着李乔:“就你话多”。
章驰也乐了,他其实知道有一部分人喜欢吃膻味的羊肉,也没什么好说的,一样米养百样人,咱们中华饮食文化本就是多姿多彩的。
章友良作为一个在吃方面扎根研究的人,尝了老徐做的白水羊肉,用了蘸料之后也点头表示做的很好。
白水羊肉他也会做,不过做出来的味道不如老徐。他做的挺好吃的,但是放到老徐这边就有点差距了。
“有这手艺,都可以光大一家店了”。
章友良见年青人扯完了,便说了一句。
老徐听了说道:“大不了一家店。这方子原来是我爸一个多年的老朋友给的,后来我爸盘下了家门面准备做这白手羊肉,谁知道开了三个月,实在是开不下去了,最后只得转了门面,下南方打工去了”。
“这手艺开不下去?”章友良有点吃惊,然后想了一下说道:“可能是世道不好”。
老徐笑道:“一条街七八家羊肉馆子就我们家开不下去了”。
“那是怎么回事,不会那边做羊肉的都是这水平吧?”章友良觉得有点不可思议。
老徐的话头一下子把桌上的众人注意力都吸引了过来。
老徐苦笑着说道:“原因很简单,我们家的羊肉真,每一头羊都是我爸亲自挑的”。
章友良想了一下这才明白了,叹了一口气说道:“难怪呢!”
李勤有点不明白,女人嘛八卦的很,听不明白的事情立刻望向了李乔。
李乔示意了一下老徐,让他说的明白一点。
老徐见了,笑眯眯的说道:“我们家的羊肉真,首先一个就是价格高,同样的一串羊肉,我们家的要比别人家的肉串贵了近一半,我们家开馆子的时候,一斤羊肉就得二十多块了,一个串儿你卖七八毛,还那么大一串,光羊肉你都买不来。
而且假羊肉的味儿比正宗的羊肉味还足,吃过别家的,反而觉得我们家的肉串假,是以次充好,也就几个老户常来吃,假肉馆子里每到晚上坐满人,我们家真肉馆子到了晚上门哥罗雀,也真是讽刺”。
“假肉串比真肉串还有味道?”李勤不是太理解。
这时候陆广明说道:“姐,假肉串不光比真肉串吃起来真,还比真肉串好吃,用现在的话说全都是科技与狠活,有些用的就是鸭肉,而且还是那种白鸭肉,一只鸭子宰杀好才十一二块钱,你说这肉弄一下当成羊肉卖,得赚多少?”
陆广明是在餐饮这行里干过的,知道这里面很多东西,你不知道还好,知道了根本没有办法在外面吃东西。
老徐苦着脸,摆了摆手:“算了,不说这个了”。
“这手艺好,不会又是你祖传的吧?”章驰说道。
章驰想学这手艺,以前没有见老徐露过,现在一吃之下觉得自己要学来,反正自己在家,换着法子吃肉,这么好做白水羊肉的方法最好是学到手。
老徐说道:“这不是,你要想要我说给你”。
章驰站起来:“等会我去拿笔记下来”。
老徐摆了一下手:“不用了,等我去回把方子写给你就是了,现在大家吃饭”。
突然间老徐想起来一件事,冲着章驰问道:“你的药酒泡的怎么样了?”
章驰被老徐突然间一问,问的有点懵,不过很快他便知道老徐问的是什么了,于是说道:“还真没有怎么看,你家的那一瓶子好了?”
“快了,再过些日子就可以喝了。你要看看,别到时候出了什么问题,泡出来棕红色算差,不过也能喝,红黄色算是中等的,药效不错,最好的是琥珀色,倒出来还有点粘稠感的,这才叫好,不过你是别想了,这药酒看运道。能出那种红中带黄就已经算是很好的了”老徐说道。
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