第435章 做饭是个难事（1/2）

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第435章做饭是个难事

“这个呀，要一小口一小口的吹着吃。”苏嫦曦笑眯眯的说道。

“哼，你这小丫头，我就知道你是故意不告诉老头子的。”赵夫子看着苏嫦曦轻哼一声，吃的却是眼睛眯起来，十分的满足。

苏嫦曦莞尔一笑，没有再说话，开始准备炖鱼了。

她将先前切好的葱姜蒜加上花椒、大料、小茴香以及一小截的干辣椒放在另一个烧热的锅里面翻炒、

仅仅是这点调料，一炒香味儿就立刻就出来了。

赵夫子正吃着糖炸糕，一听到这热锅的香味儿便立刻停了下来看过去。

“这是要做什么？”赵夫子疑惑地问道。

“是在热锅，炖鱼。”

“炖鱼好呀，老头子我最爱吃鱼了。”赵夫子一听是要炖鱼那眼睛都放光了，苏嫦曦一点儿都不怀疑他这话的真实性。

苏嫦曦煸炒透生出来香味儿之后，才将先前那炸好的鱼放进去。

烹入醋，随后加上先前准备好的料酒还有其他的调料调好在一起的碗直接给倒了进去。

闻着味道差不多了，苏嫦曦才放进烧开水。

撇去浮沫，加入盐、糖、胡椒粉调味。

烧开之后就放在那大祸里面慢炖了。

赵夫子看着苏嫦曦这锅来回倒换，不由疑惑地问道：“就用那一个锅不行吗？这换来换去的……”

苏嫦曦微微一笑道：“习惯了。”

她没有过多的解释，因为可能她解释了赵夫子也不一定能理解。

对做菜的来说用锅都很讲究，专门炒菜的锅是绝对不会拿来炖汤的，用之前都会专门的开锅。

炒菜的锅都养的极好，自然是舍不得的。

“那你这习惯可得改改，这要是哪天没有这东西齐全的厨房，你还得做不了饭了呢！”赵夫子戏言道。

苏嫦曦莞尔一笑没当回事。

突然，她抬起头看向赵夫子，“夫子，您有时间帮我个忙吗？”

“什么忙？”赵夫子疑惑地问道。

苏嫦曦一边用手里面的勺子不断地从锅里面舀着汤汁往鱼身上面撩，一边说道：“就照我这样给鱼上面撒汁，我估摸着世间差不多了就来翻面，现在先做别的事情。”

赵夫子看着那咕咚咕咚的烧着的鱼，立刻笑着点头。

这事儿啊……他爱干！

接过勺子，赵夫子饶有兴味的做着，一边闻着那香味儿一边就感慨。

这味道也忒香了点儿。

苏嫦曦对于调料和火候的把握都很精准，味道自然也很是不错的。

趁着赵夫子这个免费苦力帮忙干活的空档，苏嫦曦又开始就着刚刚那热锅炸起海米来。

这是最后一样需要炸的东西了。

炸好海米也是为了等会儿的海米炒生菜做准备。

海米是小海米，她提前在水中浸泡了约莫十分钟的样子，弄鱼的这段时间捞出来放在旁边控水，现在忙活完了水也控的差不多了。

在刚刚那热油里面放进小海米，现在的油并不是那么的热，不会进去立刻就熟。