第179章 菜蟒(1/2)
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春天正是野菜最鲜嫩的时候,田地里不仅会长杂草,也会长不少的荠菜。
陈巧琴他们在地里拔草的时候,就把荠菜挑出来放进带去的背篓里,干完活就背回来,晚上饭桌上就能多一道菜。
余家今天的晚饭,就有荠菜做的菜蟒。
菜蟒是他们这边的叫法,别的地方也会叫菜卷。
荠菜洗净后用热水烫一下,挤干水分,切碎放进盆里。
打几个鸡蛋在碗里,搅拌均匀,倒进平底锅里,摊成薄薄的鸡蛋饼,然后切碎,同样放进盆里。
许淑华买的虾米还有,也往里面放一把,再加入盐和香油调味,这就是馅儿了。
冷水和面,揉成光滑的面团之后,再分成一个个小面团,用擀面杖擀的薄薄的,把拌好的馅儿放进去包好。
包好之后它是一个长条形,面皮薄的几近透明,里头的菜色较深,看起来有些像蟒一样,菜蟒也由此得名。
包好的菜蟒放进蒸笼里大火蒸个十几分钟,香味儿就飘满了整个厨房。
荠菜有些多,除了做菜蟒之外,另外还凉拌了一盆。
另外煮上一锅红薯粥,晚饭就做好了。
红薯是红瓤的,特别的软糯香甜,余暖暖很喜欢吃。
她和顾墨的年纪小,胃口都不大,一人一小块菜蟒,一个煮鸡蛋,一小碗的红薯粥,就吃的饱饱的了。
余家众人吃过晚饭,外面天还没彻底黑下来。
天色尚早,又刚刚吃晚饭,自然不可能睡觉,一群人就搬了板凳去门口坐着。
此时家家户户都刚吃过晚饭,每家门口坐着的都有人,余暖暖坐在小板凳上左右看了看,发现只有王家和顾家门口没人。
以前,王婆子是最喜欢带着王大宝出来玩儿的。
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