二百零九 琵琶对虾(1/2)
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赵霜道:“劳烦管家给每席客人准备一块宣纸,不用太大,有这么大就可以了。”
赵霜手比划了碗口大小。
管家看了眼凌老爷,见凌老爷点头,边赶紧去准备了。
不消片刻,管家带着丫鬟给每席客人一张A4纸大小的上好宣纸。
不愧是凌家,处处展示财力,赵霜说要碗口大小,他给准备了A4纸大小,还是上好的洛州宣纸,这样一张,就需要两纹钱。
分发到宣纸后,赵霜拿起宣纸平放在桌上后对众人道:“非常简单,拿筷子滴上一滴鸡汤滴在宣纸上,稍微等一下,请在观察宣纸上有什么。”
众人闻言,纷纷拿起筷子,沾上鸡汤滴到纸上。
鸡汤很快渗入宣纸中,在宣纸的表面可以清晰地看到小小的点点,浅黄色的。
赵霜拿起宣纸道:“杂质已经很明显了,大家自己看吧。”
众人纷纷拿起宣纸举起来在灯下观看,有的宾客们道:“真奇怪,分明感觉非常清澈的鸡汤,里面居然真有杂质!”
赵霜见到众人都已经认可实验结果,赵霜从杜三娘子手里接过银票对众人拱手道:“承让!”
刘老头儿脸色发绿,席上输钱的人纷纷摇头,凌老爷脸色铁青。
第二道菜在少女丫鬟们整齐地步伐中送来。
白瓷盘中,一只只琵琶形状的大虾围靠在一起,色泽金黄,围成锥形,顶端一点碧翠的小花点缀,从颜色上看,这盘菜已经趋近完美,只要不去想锥形顶端翠绿的寓意。
宾客中有人笑道:“琵琶对虾,这道菜最合我的口味!”
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