第二十八章：肤施怪事 煮茶谈心送到】（2/2）

陆羽在《茶经》论及泡茶烧水有三沸：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上水老不可食也。”

理论如此，具体方法扶苏却也是头一次实施。不过其中精要却是烂熟于心，不至于在小姑娘面前丢了颜面。

先，将茶饼研碎待用。开始煮水，将水放入釜中，用炭火烧开。却没有完全煮沸，水烧开到开始有鱼眼般的水珠，微微有声的时候，此时加入茶末，让茶水交融。此乃第一沸。

边缘出现如泉涌，连连成珠的沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，两者都是茶之精华。此乃第二沸。

这时候将沫饽杓出，置于熟盂之中备用。继续烧煮，当茶水有如波浪般的翻滚奔腾时，此乃三沸。

这时候再将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，这被称为“救沸”、“育华”。待精华均匀，茶汤便好了。

到这里，泡茶就算泡好了。一杯茶泡好，扶苏开始品茶。

茶文化博大精深，光是品茶也不简单。品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

这些都是后世的，扶苏在这个时代自然没有那么多工具来品茶。只是让能工巧匠制作了一些简单的茶具。

茶入口中，唇齿留香。茶没有酒的浓烈，没有水的平淡。却以其甘醇和芳香使人留恋。

初时入口微微苦涩，待茶香散开，便能体味到那股子芳香和甘醇。令人回味无穷。

“昭儿，怎么样？”扶苏笑着问向小心捧着茶杯品茶的昭儿。

昭儿的小脑袋狠狠点头：“很香，很好喝。”

“学会了没有？”扶苏微微微颌首。

昭儿低着头摇头道：“有些，还不会。”

扶苏哦了一声接着道：“没关系，你问，我教你。”

过了一个时辰。扶苏慢慢将所有要注意的细节，关键部分一一教给了昭儿。昭儿非常聪慧，一点就明。

最后半个时辰就将茶艺都学了过去，自己泡茶。味道甚至胜过扶苏不少。

“昭儿，你知道我的名字吗？”扶苏夸赞了一会昭儿，突然问道。

昭儿摇头：“小婢不知。听期大哥他们说喊少爷公子。其他，就不知道了。”

扶苏皱眉：“你也不用自称小婢，若是找到自己的亲人了。我可以赐你自由身。”

昭儿惊喜地看向扶苏。

扶苏一笑，接着道：“不过，在此之前。不要好好给我泡茶，不许偷懒。”

昭儿狠狠地点头，面上欢喜之色掩藏不住。

扶苏接下正题：“记住，你家公子的名字是：扶苏。”

昭儿一听，眼睛睁得大大的。小口微张，惊讶不已道：‘扶苏公子？皇子殿下？”

扶苏失笑一声：‘不用喊我什么殿下。现在跟期泽他们称我公子即刻，至于皇子，不过是个去戍边的左迁之人。“

昭儿道：“昭儿不管公子是左迁还是右迁。不过昭儿知道公子是好人，心里想着百姓的人。”

扶苏提高一度哦的一声：“哦？那说说吧。我想知道肤施的实情。”

提到肤施，昭儿眼神中的神采明显黯淡下来。