第04回 隔了千万重（2/2）

这种煮法味道最差，还不容易挑刺，就是喝汤都可能遇上鱼刺... --

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上鱼刺，就算是很小心了也可能会被鱼刺卡住。这样煮也怪不得吴麻子，鱼尾实太多，制作确实要大把的时间。

他召集了七八双手，以最快的速度，用了三口大锅齐上，才能在开席后差不多过了两个小时，热腾腾地端出来。因为要分批烹饪，还不是一齐端上桌的，反正不管先后，每桌都有满满的一大盆。

虽然是最差的弄法，众人还是特别喜欢，这些吃喝一族总结肉食的品位，有两句话说。一是“水中水泡菜地上毛毛菜”，是说鱼和鸡还是本地的高级食材，不是常常都能吃得到的。二是“圆毛的不如扁毛的，扁毛的不如无毛的”，就是说牲畜不如禽鸟，但还是以鱼更佳。

两种说法，都把鱼推崇到高位。鲜鱼在当地可是真正的希罕货，好多人家一年到尾也未毕能吃上一回，就是这一群官老爷，也未毕每月都能吃得上一顿。可见镇长要把鱼作为大宴主菜的决定是很英明的。

有了马大爷的这一闹，许多人吃得斯文多了，特别是应主任，熟鱼虽然也是他喜爱的菜肴，但他心中别扭，生怕又给马大爷又抓住了说词，吃下的多是气，鱼味也变得不那么美了。

相反老马却胃口大开，他几乎是一口一块，一口一块源源不断地往嘴里送，快如吃豆腐，吃上三四块才吐一下，“呸！”一声，鱼骨鱼刺就全吐出来了，而且他吐出来的鱼骨和鱼刺那是干干净净，不沾一点肉丝肉星。

老马“呸呸”连声，那鱼骨鱼刺就成串成串地吐出来，他吃到最畅顺时，给人的视觉就是从左边嘴角送进鱼肉，从右边嘴角吐出骨刺，就像一条流水线，配合得恰到好处。这哪里是一个人在吃鱼，反倒像是一台鱼骨剥离机。在坐多的是吃鱼的高手，但要像老马这样吞吐自如，略无滞留，快到令人眼花缭乱，就像一场特技表演，却是谁也办不到。

别人才吃一两块，他已经在大碗下了肚子，同桌的还没有动上几筷子，大盆子里就只剩下的鱼汤了。

另外九人目光怪异，齐齐盯着老马，都不知说啥才好。别的桌子上也注意到了老马的异状，多数人都往这边看来。一直闹哄哄的大堂，突然安静了下来，越来越静。

还是镇长首先打破这怪异的气氛，他大笑几声，站起来高声道：“哈哈哈哈！你们这一回相信老马的厉害了吧！等着吧，这才是老马的一种绝技罢了，大家轮流来给他敬酒，只要把他哄高兴了，就有你们大开眼见的机会。他还有九十九种绝技没出手！吴麻子，再上一盆！”

待重新坐下，镇长对老马竖了竖大拇指，又低声问：“老马，这才多久不见，你又鼓捣出新技术了，这是从哪个国家引进的？太有震撼性了。你可要介绍介绍，交流交流。”

老马很想用筷子点点那十大桌，摇摇头说出心里的话：“这哪里是在吃？再好的东西落到你们的手里，都是糟蹋！唉，你们是越来越不知道民间的发展了……”