第五四七章 绝技（1/2）

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每人几块油吱了，片刻之间风卷残云。最后还算他们有心，给岚汀留了一块。

少年用手拿起，放进嘴里，一边咬着一边含含糊糊道：“还是比爹爹的手艺差了点。”

吃完之后仍是不过瘾，油吱了勾起了他们肚子里的馋虫，几个大人像孩子一般缠着岚汀要好吃的。

这场面无人能想象。

“我给你们做还不行嘛？”岚汀笑着，其实他早都准备好了。

刚才从肥肉中挑出些肥瘦相间的放在一边，现在拿过来。锅中倒水，烧开，下肉。

众人看着他动作迅速而熟练，虽不知道他要做什么，但可以肯定——好吃！

肉下锅，随着受热慢慢变白，岚汀用勺子撇出白沫，盖上锅盖。

“这个要煮一会儿，但是也快。”岚汀取过大蒜，分给众人，“一起扒蒜，一会儿要用。”

为了快点尝到美味，众人非常卖力气。扒好蒜后，岚汀捣碎，成茸状。

这时候肉也煮好了，打开锅盖，雾气朦胧了双眼，用嘴吹散雾气，一手拿着勺子，一手拿着筷子盛出肥瘦相间的肉，然后放入冷水盆。

因为大火煮肉，猪油被煮了出来，锅里水面上漂浮着一层厚厚的油。这样的水已经没用了，待猪肉不烫后。岚汀把肉放到案板上，用相忘刀切片。

肉片薄如蝉翼，肥瘦相间，卷成卷摆入盘中，直到摆满一盘后，岚汀才把蒜茸均匀倒在肉卷上。

“好了嘛？”徐锦鱼忍不住问道。

“马上就好，就差最后一道工序了。”岚汀笑笑，从怀里拿出一个瓷瓶，有点舍不得的看着瓷瓶，最后还是打开。

顿时间香气四溢，浓郁的香气萦绕在众人鼻尖，他们纷纷坐过来盯着岚汀。

只见他压低瓶口，从里面流出酱料，均匀的涂满肉片。最后都倒没时，他还晃了晃瓷瓶，看来这里面的东西很是珍贵。

“可以吃了！”

众人看着涂满酱料的肉片，拿过筷子，夹起，咀嚼。

肉肥而不腻，混着蒜香格外有味道。细品岚汀的酱料，微辣、酥麻、醇香无比。

“什么酱料这么香？”孙敬赞不绝口的问道。

岚汀很是得意，“告诉你们吧，这是芝麻酱、辣椒油和麻油混合而成的酱料，所以才会有香、辣、麻的感觉。”

“怪不得呢，原来是这样。”徐锦鱼又夹起一块再次享受起来。

岚汀笑道：“这道菜看似简单，肉煮熟切片，然后加蒜茸和酱料，但其实相当难做，初学者坐起来绝对没我做的好吃。”

“有什么门道？”陈大人问道

“虽然都是用清水煮肉，但讲究火候，火候不到，肉不嫩，火候太过，切片会碎。而且还很讲究刀工，肉片必须要薄，这样陪着蒜茸，一口一块，不腻。还有就是这酱料了，香、辣、麻少一种都算失败。”少年熟练的讲着做法，众人听得很是佩服。

想不到一道看似简单的菜，里面竟然有这么多门道。